Kurkkupikkelssi

Name: Kurkkupikkelssi
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Yield: 10-20
Ingredients: 6 avomaankurkkua (n. 1 litra kuutioina); 1 punainen paprika kuutioina; 1 sipuli silppuna tai ohuina suikaleina; 2 rkl suolaa; 1 ½ dl etikkaa; ½ dl vettä vettä; 1 ½ dl sokeria; 1 rkl sinapinsiemeniä; 1 laakerinlehti; ½ dl tilliä

15 min Työaika
2 h 30 min Valmistusaika

71 arvostelua. Keskiarvo: 3.5/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Avomaankurkut ja kurpitsat valtaavat satokauden tullessa keittiöt ja kauppojen vihanneshyllyt. Pikkelssit syntyvät vaivatta ja sopivat monen ruoan ja suolaisen välipalan lisäkkeeksi. Valmista ajaton kurkkupikkelssi helposti.

Ainekset

10-20 annosta

1 purkki:

6 avomaankurkkua (n. 1 litra kuutioina)
1 punainen paprika kuutioina
1 sipuli silppuna tai ohuina suikaleina
2 rkl suolaa
1 ½ dl etikkaa
½ dl vettä vettä
1 ½ dl sokeria
1 rkl sinapinsiemeniä
1 laakerinlehti
½ dl tilliä

Valmistusohje

Leikkaa kurkut ja paprika pieniksi kuutioiksi, silppua tai viipaloi sipuli.
Laita ne kulhoon ja ripottele pinnalle suolaa.
Anna seistä kaksi tuntia ja valuta lävikössä.
Keitä etikka, vesi, sokeri, sinapinsiemenet ja laakerinlehti. Silppua tilli ja lisää muiden ainesten kanssa liemeen. Kiehauta.
Tölkitä kuumennettuihin lasipurkkeihin.
Säilytä kurkkupikkelssi kylmässä.