Valkosipuliperunat
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 45 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 2-3 Annosta
Valkosipuliperunat maistuvat lihan, kalan tai kanan kanssa. Tällä reseptillä voit pienin muutoksin valmistaa myös juustoperunoita. Voit korvata valkosipulinkynnet 100-150 grammalla juustoraastetta. Kokeile myös homejuustoa. Voit maustaa perunat valkosipulin sijaan myös pestolla. Kokeile punaista tai vihreää pestoa maun mukaan. Vinkki! Suojaa vuoka leivinpaperilla, jolloin säästyt vuoan hankaamiselta pesuvaiheessa.
Advertising information
Ainekset
- 1 kg kiinteämaltoisia perunoita
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 2-3 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 2 ½ dl kuohukermaa
Valmistusohje
- Kuori perunat ja leikkaa ne veitsellä työlaudalla niin ohuiksi viipaleiksi kuin saat.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa tai paistokasarissa.
- Paista perunaviipaleita hetki käännellen. Lisää joukkoon valkosipuli ja suola ja kääntele vielä hetki kovalla lämmöllä.
- Lisää kuohukerma ja kiehauta.
- Kaada seos reunalliseen uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Tarjoa valkosipuliperunat esimerkiksi lihan tai kalan kanssa.
Usein kysytyt kysymykset: Valkosipuliperunat
1. Mitä valkosipuliperunat ovat?
Valkosipuliperunat ovat klassinen uuniruoka, jossa perunaviipaleet kypsennetään kermassa ja maustetaan runsaalla valkosipulilla. Lopputulos on pehmeä, täyteläinen ja aromikas lisuke.
2. Mihin ruokiin valkosipuliperunat sopivat?
- Erinomaisesti lihan, kalan ja kasvispihvien kanssa
- Juhlatarjoiluissa, kuten joulupöydässä tai pääsiäisenä
- Myös sellaisenaan salaatin kera arkiruokana
3. Kuinka paljon valkosipulia kannattaa käyttää?
Määrä riippuu mausta:
- Mietoon makuun 2–3 kynttä
- Voimakkaampaan makuun 5–6 kynttä Valkosipulin voi lisätä raakana, paistettuna tai puristettuna kermaan.
4. Kuinka kauan kypsennys kestää?
Yleensä 45–60 minuuttia 200 °C uunissa. Perunat ovat valmiita, kun ne ovat pehmeitä ja pinta kauniin kullanruskea.
5. Voiko kermaa korvata jollain muulla?
Kyllä:
- Kevyempi vaihtoehto on maito + juustoraaste
- Vegaaninen versio onnistuu kaurakermalla tai soijakermalla
6. Kannattaako lisätä juustoa?
Juustoraaste pinnalle tuo kauniin gratinoinnin ja lisää makua. Suosittuja ovat emmental, mozzarella tai parmesaani.
7. Voiko valkosipuliperunat valmistaa etukäteen?
Kyllä, voit tehdä ruoan edellisenä päivänä ja lämmittää uunissa ennen tarjoilua. Makukin usein syvenee yön yli.
8. Vinkki rapeaan pintaan
Paista lopuksi 5–10 minuuttia grillivastuksen alla, niin saat ihanan rapean pinnan.
