Focaccia
Osumia
46418
Innostuin kokeilemaan Ruoka Pirkassa ollutta Focaccia-ohjetta.
Kuvan leipä oli melkoisen matalan näköinen ja sellainen tuli omastanikin.
Ohjeen taikinan voisi hyvinkin tehdä puolitoistakertaisena.
Tämä on helppotekoinen ja maistuu esimerkiksi salaattien ja keittojen seurana.
Pellilliselle focacciaa tulee hintaa noin 5 euroa.
Focaccia uunipellillinen
3 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl öljyä
n. 5 dl vehnäjauhoja
Pinnalle:
10-15 kpl kirsikkatomaatteja tai tomaatteja puolittuina lohkoina
200 g mozzarellapalloja
20 kpl kivettömiä oliiveja
Voiteluun: oliiviöljyä
Pinnalle: ripaus suolaa
Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää suola ja öljy, sekä jauhot.
Sekoita taikina tasaiseksi ja taputtele jauhoja apuna käyttäen suoraan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa puolisen tuntia.
Halkaise kirsikkatomaatit, painele ne kohonneeseen taikinaan mozzarellapallojen ja oliivien kanssa.
Voitele leipä oliiviöljyllä, ripottele pinnalle suolaa.
Paista focacciaa 225 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes leipä on kauniin vaalean ruskea.
Paloittele ja tarjoa lämpimänä.
