Välimerellinen couscoussalaatti

Luonut: Hellapoliisi
Julkaistu: 19.2.2011
Päivitetty: 24.11.2025

425 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso
8 Annosta

Ruokaisat salaatit ovat ihania. Ne sopivat lounaaksi, iltapalaksi, illanistujaisiin ja muihin juhliin. Couscous on nopeasti kypsyvää, useimmiten durumvehnästä valmistettuja pieniä jyviä. Tämä edullinen raaka-aine on loistava salaatinpohja ja sopii toki lisäkkeeksi sellaisenaan tai muuten maustettuna.

Välimerellinen couscoussalaatti on todella herkullinen ja helppotekoinen. Suosittelen erittäin lämpimästi kevään ja kesän juhlapöydän suolaiseksi tarjottavaksi. Salaattiin voi mainiosti lisäillä myös muita aineksia.

Ainekset

8 annosta

3 dl vettä
½ kasvisliemikuutio
tai loraus kasvisfondia
2 dl couscousia
2 rkl limemehua
200 g salaattijuustoa öljyssä
½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
vihreitä oliiveja
½-1 dl kurpitsansiemeniä
1 ruukku tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja fondi, nosta liedeltä.
Lisää joukkoon couscous ja anna hautua kannen alla muutama minuutti.
Sekoita jyvät irtonaisiksi lusikalla.
Purista joukkoon limen mehu.
Lisää salaattijuustokuutiot ja hieman juustopurkin öljyä.
Kuutioi joukkoon aurinkokuivatut tomaatit, puolita kirsikkatomaatit ja silppua tai viipaloi kuorittu punasipuli.
Sekoita joukkoon kurpitsansiemenet ja silputtu basilika.
Tarjoa couscoussalaatti kylmänä tai lämpimänä.

Usein kysytyt kysymykset: Couscoussalaatti

Mitä couscoussalaatti on?

Couscoussalaatti on raikas ja kevyt salaatti, jossa pohjana käytetään couscousia. Se yhdistetään usein vihanneksiin, yrtteihin, sitruunamehuun ja oliiviöljyyn. Salaatti voi olla kasvisversio tai sisältää esimerkiksi fetaa, kanaa tai kalaa.

Onko couscoussalaatti gluteeniton?

Ei, couscous valmistetaan durumvehnästä, joten se sisältää gluteenia. Gluteenittoman vaihtoehdon saa käyttämällä esimerkiksi kvinoaa tai hirssiä.

Kuinka kauan couscoussalaatti säilyy?

Jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa couscoussalaatti säilyy yleensä 2–3 päivää. Salaatti kannattaa sekoittaa uudelleen ennen tarjoilua, jotta maut tasoittuvat.

Voiko couscoussalaatin valmistaa etukäteen?

Kyllä! Se on erinomainen ruoka valmistettavaksi etukäteen, sillä maut syvenevät, kun salaatti saa vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin.

Voiko couscoussalaattia pakastaa?

Ei suositella, sillä couscousin rakenne kärsii pakastamisesta ja vihannekset vetistyvät.

Mitä mausteita kannattaa käyttää?

Sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri ovat perusmausteet. Lisäksi voi lisätä tuoreita yrttejä kuten persiljaa, minttua tai korianteria. Lähi-idän mausteet kuten kumina ja paprika tuovat lisää syvyyttä.

Mitä variaatioita couscoussalaatista on?