Kinkku-pastasalaatti
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 10 min Työaika
- 20 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Kinkku-pastasalaatti on yksi suomalaisten suosikkisalaateista. Pastasalaatit maistuvat kaiken ikäisille. Kotimaisesta simpukkapastasta valmistettu salaatti on sopivan mieto ja sopii arkeen ja juhlahetkiin. Kinkun voit korvata halutessasi broilerilla ja maustaa kastiketta currylla.
Advertising information
Ainekset
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 4 dl simpukkapastaa
- 400 g saunapalvikinkkua
- 200 g juustoa
- 1-2 omenaa
- 2 maustekurkkua
- 1 punainen paprika
- 250 g tummia siemenettömiä viinirypäleitä
- 425/225 g mangoviipaleita
- 2 prk kermaviiliä
- 1 dl majoneesia
- 2 rkl sinappia
- 1 rkl viinietikkaa
- suolaa
- tuoretta persiljaa
Valmistusohje
- Kiehauta vesi ja lisää joukkoon suola ja simpukkapasta. Keitä 7-8 minuuttia ja valuta.
- Huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa saunapalvikinkku ja juusto suikaleiksi tai kuutioiksi.
- Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa suikaleiksi ja kuutioiksi.
- Paloittele myös maustekurkku ja paprika. Puolita viinirypäleet halutessasi.
- Paloittele valutettu mango.
- Sekoita ainekset keskenään.
- Sekoita kermaviili, majoneesi, sinappi, viinietikka ja suola ja kääntele salaatin joukkoon.
- Tarkista maku.
- Hienonna kinkku-pastasalaatin pinnalle tuoretta persiljaa.
Usein kysytyt kysymykset: Kinkku-pastasalaatti
Mikä pasta sopii parhaiten kinkku‑pastasalaattiin?
Lyhyet, kuviolliset pastat kuten penne, fusilli tai farfalle toimivat parhaiten, koska kastike tarttuu niihin hyvin ja rakenne pysyy napakkana.
Voiko pastasalaatin tehdä etukäteen?
Kyllä. Salaatti on usein jopa parempaa seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.
Mikä kastike toimii parhaiten?
Klassinen yhdistelmä on majoneesi + kermaviili tai jogurtti. Mukaan voi lisätä sinappia, valkosipulia, sitruunaa tai yrttejä. Kevyempi versio onnistuu käyttämällä pelkkää jogurttia.
Mitä lisukkeita salaattiin kannattaa laittaa?
Suosittuja ovat herneet, paprika, kurkku, maissi, juustokuutiot, omena tai ananas. Makumaailmaa voi säätää makeampaan tai raikkaampaan suuntaan.
Voiko kinkun korvata jollain?
Kyllä. Hyviä vaihtoehtoja ovat kana, kalkkuna, paahdettu tofu, savulohi tai kasviproteiinit kuten nyhtökaura.
Miten salaatti maustetaan?
Perusmausteet: suola, mustapippuri ja halutessa valkosipulijauhe. Tuoreista yrteistä tilli, ruohosipuli tai persilja sopivat erinomaisesti.
Miten estän salaatin vetistymisen?
Jäähdytä pasta täysin ennen kastikkeen lisäämistä. Valuta kasvikset hyvin ja lisää kurkku vasta lopuksi tai käytä kuorittua/siemenet poistettua kurkkua.
Kuinka kauan salaatti säilyy?
Jääkaapissa 2–3 päivää. Jos mukana on tuorekurkkua tai omenaa, rakenne pehmenee nopeammin.
Saako tästä gluteenittoman version?
Kyllä. Käytä gluteenitonta pastaa ja tarkista, että kinkku sekä kastikeainekset ovat gluteenittomia.
Sopiko tämä lasten makuun?
Ehdottomasti. Kinkku‑pastasalaatti on mieto ja helposti muokattavissa. Voit jättää vahvemmat mausteet pois ja lisätä makeutta esimerkiksi maissilla tai omenalla.
