Mustikka-rahkapiirakka

Name: Mustikka-rahkapiirakka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: 150 g voita TAI; 150 g margariinia (vaihtoehto); 1 dl sokeria; 1 kananmuna; 2 dl vehnäjauhoja; 1 dl kaurahiutaleita TAI; 1 dl kauraleseitä (vaihtoehto); 1 tl leivinjauhetta; 3-5 dl tuoreita mustikoita; 250 g maitorahkaa; 1 kananmuna; 1 tl vaniljasokeria; 1 dl sokeria; 1-2 tl sitruunankuoriraastetta TAI; 1-2 tl appelsiinin kuoriraastetta (vaihtoehto)

10 min Työaika
50 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

113 arvostelua. Keskiarvo: 3.8/5

Ei arvosteluja

Ainekset

8-10 annosta

150 g voita TAI
150 g margariinia (vaihtoehto)
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita TAI
1 dl kauraleseitä (vaihtoehto)
1 tl leivinjauhetta

Pinnalle:

3-5 dl tuoreita mustikoita
250 g maitorahkaa
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1-2 tl sitruunankuoriraastetta TAI
1-2 tl appelsiinin kuoriraastetta (vaihtoehto)

Valmistusohje

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten.
Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja painele taikina leivinpaperilla vuoratun, halkaisijaltaan noin 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Ripottele pinnalle mustikat. Laita maitorahka kulhoon ja riko joukkoon muna. Lisää sokeri, vaniljasokeri ja hyvin pestyn sitruunan- tai appelsiinin raastettua kuorta.
Sekoita hyvin ja kaada piirasvuokaan.
Jatka paistamista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on jähmettynyt.
Jäähdytä ja tarjoa mustikka-rahkapiirakka jääkaappikylmänä.