Vaniljakätköt

Eikö näytäkin kuin päällä olisi munankeltuainen;)  ?

Jotain
teki mieli leipoa, vaniljakreemijauhetta on vielä hieman kaapissa,
joten teinpä tällaisia pikkupiiraita. Vein muutamalle naapurille
maistiaisia, joista toinen soitteli perään ja toivoi saavansa näitä
heti ainakin 10 lisää.

Vaniljakätköt

Pohja:

150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta 

Täyte:

1,5 dl vaniljakreemijauhetta
4,5 dl maitoa
1 pieni prk aprikooseja
n. 1 dl vadelmia
1-1,5 isoa daimia murustettuna/ daimrakeita 

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten, sekä  keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Painele
taikina voidellun muffinipellin syvennyksiin pohjalle ja reunoille.
Sekoita vaniljakreemijauhe ja maito, anna saeta hetki.

Ripottele alimmaksi daim-murua. Kaada päälle vaniljakreemi, laita pinnalle vadelmia ja nosta kanneksi aprikoosinpuolikas.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, tai kunnes piirasten reunat näyttävät kypsiltä.

Irroita hieman jäähtyneet piiraat varovasti veitsellä reunasta auttaen.