Siirappiset kookoskeksit

Siirappisen makeat keksit kätkevät sisäänsä kookoslastuja. Voit halutessasi korvata ne myös kuivatuilla marjoilla.

Siirappiset kookoskeksit
noin 30 kpl

2 ½ dl spelttijauhoja
½ dl seesaminsiemeniä
2 tl vaniljasokeria
100 g voita tai margariinia
¾ dl muscovadosiirappia
50 g tummaa suklaata rouhittuna
1 dl kuivattuja kookoslastuja tai kuivattuja marjoja (esim. mustikoita, gojimarjoja tai kirsikoita)

Sekoita jauhot, seesaminsiemenet, vaniljasokeri ja voi murumaiseksi seokseksi.
Lisää muscovadosiirappi ja sekoita taikina. Sekoita joukkoon veitsellä karkeaksi rouhittu tumma suklaa ja kuivatut marjat.
Pyöritä taikina spelttijauhoja apuna käyttäen kahdeksi tasakokoiseksi tangoksi ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Laita palat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Anna jäähtyä pellillä.
Säilytä lasipurkissa tai kannellisessa muovipurkissa.

Huom! Tämä resepti löytyy myös Dansukker-sivustolta.