Broilerikastike
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 15 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Broilerikastike (tai kanakastike) sopii arkeen loistavasti. Kastike on nopea valmistaa, se on helppo ja sitä voi tuunailla loputtomasti oman maun mukaan. Tämä päivitetty resepti on julkaistu alunperin vuonna 2007.
Advertising information
Ainekset
- tilkka öljyä
- 500 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita TAI
- 500 g broilerin fileesuikaleita (vaihtoehto)
- 1 sipuli silppuna
- 1 dl vehnäjauhoja
- 5 dl vettä
- 1 kanaliemikuutio
- maun mukaan lime-pippuri -mausteseosta
- 2 porkkanaa suikaleina
- 1 punainen paprika suikaleina
- 200 g parsakaalia kukinnoiksi leikattuna
- 100 g maustamatonta sulatejuustoa
Valmistusohje
- Kuumenna tilkka öljyä kattilassa, paista broilerisuikaleet, lisää joukkoon sipulisilppu, kääntele hetki.
- Ripottele joukkoon vehnäjauhot.
- Lisää vesi, liemikuutio ja vihannekset, keittele miedolla lämmöllä viitisen minuuttia.
- Lisää sulatejuusto ja mausta vielä lime-pippuri-mausteseoksella.
- Tarkista maku.
- Tarjoa broilerikastikkeen lisänä pastaa tai riisiä.
Usein kysytyt kysymykset: Broilerikastike
1. Miten broilerikastike valmistetaan?
Yleinen tapa on ruskistaa broilerisuikaleet pannulla, lisätä sipuli ja mausteet, ripaus vehnäjauhoja, neste (vesi, kerma tai liemi) ja hauduttaa kastike kypsäksi. Lopuksi voi lisätä esimerkiksi sulatejuustoa tai tuoreita yrttejä.
2. Voiko käyttää hunajamarinoituja broilerisuikaleita?
Kyllä, mutta huomioi että ne tuovat makeutta ja lisäävät hieman kaloreita. Jos haluat neutraalimman maun, käytä maustamattomia fileesuikaleita.
3. Mitä nestettä kannattaa käyttää kastikkeessa?
Vettä ja kanaliemikuutiota on perinteinen valinta. Voit käyttää myös ruokakermaa, kasvislientä tai kookosmaitoa, riippuen halutusta mausta.
4. Voiko kastikkeeseen lisätä juustoa?
Kyllä. Maustamaton sulatejuusto tekee kastikkeesta täyteläisen. Myös tuorejuusto tai ruokakermajuustot sopivat hyvin.
5. Mitä kasviksia voi lisätä?
Porkkana, paprika, parsakaali, sipuli ja purjo ovat suosittuja. Ne tuovat makua, väriä ja ravintoa.
6. Miten tarjoilla broilerikastike?
Yleensä riisin, pastan, perunoiden tai makaronin kanssa. Kastike sopii myös kasvissoseen tai couscousin kylkeen.
7. Mitä mausteita kannattaa käyttää?
Suola, mustapippuri, paprika, basilika, oregano, lime-pippuri tai curry. Mausteet voi säätää oman maun mukaan.
8. Paljonko broilerikastikkeessa on kaloreita?
Riippuu aineksista. Esimerkiksi 500 g broileria, kasviksia, öljyä ja sulatejuustoa sisältävä kastike voi sisältää noin 340–390 kcal per annos (4 annosta).
