Perinteiset täytetyt paprikat
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 20 min Työaika
- 1 h Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 4 Annosta
Täytetyt paprikat ovat täydellinen illanistujaisten ruoka: näyttävä, helppo ja aina yhtä herkullinen. Ne voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen, jolloin voit keskittyä rauhassa muihin tarjottaviin tai seurusteluun vieraiden kanssa. Riittää, että lämmität paprikat uunissa juuri ennen tarjoilua, jolloin täyte kuumenee ja maut pääsevät oikeuksiinsa.
Perinteisen riisin voit halutessasi korvata myös quinoalla, joka tuo täytteeseen mukavaa pähkinäistä makua ja tekee annoksesta hieman kevyemmän. Täytteeseen sopivat erinomaisesti myös erilaiset yrtit, juustot ja kasvikset, joten reseptiä on helppo muokata oman maun tai jääkaapin sisällön mukaan.
Täytetyt paprikat ovat siis yhtä aikaa arkisen helppoja ja juhlavan kauniita.
Advertising information
Ainekset
- 4 punaista paprikaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 200 g naudan jauhelihaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1½ dl kypsää riisiä
- tai quinoaa
- suolaa
- mustapippuria
- 2 tl rakuunaa
- 1 dl juustoraastetta
- 100 g sulatejuustoa
- tai smetanaa
Valmistusohje
- Huuhtele paprikat ja leikkaa niistä kannet irti.
- Voit halutessasi myös puolittaa paprikat.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista naudan jauheliha kypsäksi.
- Lisää joukkoon silputtu sipuli ja hienonnetut valkosipulinkynnet.
- Lisää kypsä riisi tai quinoa, suola, mustapippuria myllystä, rakuuna, juustoraaste ja sulatejuusto tai smetana.
- Kuumenna seos ja jaa paprikoiden sisään.
- Kuumenna paprikoita uunivuoassa tai uunipellillä 225-asteisessa uunissa keskiritilätasolla, kunnes paprikat alkavat pehmetä (noin 30 min).
- Nauti täytetyt paprikat raikkaan salaatin kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Täytetyt paprikat
Mitä paprikoita kannattaa käyttää täytettyihin paprikoihin?
- Parhaiten toimivat suuret ja napakat paprikat, jotka pysyvät hyvin pystyssä.
- Punainen paprika on makein, mutta myös keltaiset ja oranssit sopivat erinomaisesti.
Voiko täytteen tehdä etukäteen?
- Kyllä. Täytteen voi valmistaa jopa vuorokautta aiemmin ja säilyttää jääkaapissa.
- Kylmä täyte kannattaa kuitenkin ottaa huoneenlämpöön ennen täyttämistä, jotta kypsennysaika pysyy kohtuullisena.
Miten saan paprikat pysymään pystyssä uunissa?
- Leikkaa pohjasta hyvin ohut siivu, jotta paprika seisoo tasaisesti.
- Voit myös asetella paprikat tiiviisti uunivuoan reunoja vasten.
Voiko täytteen tehdä ilman lihaa?
Ehdottomasti. Kasvisversio onnistuu esimerkiksi:
- kasvisjauhiksella
- linsseillä
- riisi–kasvisseoksella
- sienillä
- Mausta kasvisversio reilusti, jotta maku on täyteläinen.
Miten saan täytteestä mehevän?
- Lisää täytteeseen hieman tomaattimurskaa, ruokakermaa tai juustoraastetta.
- Myös kypsä riisi tai ohra sitoo kosteutta ja tekee rakenteesta pehmeän.
Kuinka kauan täytettyjä paprikoita paistetaan?
- Yleensä 35–45 minuuttia 200 °C uunissa.
- Aika riippuu paprikoiden koosta ja täytteen lämpötilasta.
Voiko täytetyt paprikat pakastaa?
- Kyllä, mutta rakenne pehmenee hieman sulatettaessa.
- Parhaan tuloksen saat pakastamalla täytetyt paprikat ennen paistamista.
Mitä lisukkeita täytettyjen paprikoiden kanssa voi tarjota?
- Vihersalaatti
- Tzatziki tai jogurttikastike
- Riisi, bulgur tai couscous
- Paahdetut kasvikset
Miten täytetyt paprikat lämmitetään uudelleen?
- Uunissa 175 °C noin 15–20 minuuttia.
- Mikro käy myös, mutta paprika pehmenee enemmän.
Voiko paprikoiden “hattuja” käyttää?
Kyllä! Ne voi paistaa paprikoiden mukana koristeeksi tai pilkkoa täytteeseen.
