Helppo puolukkahillo
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 15 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- purkki Annosta
Puolukkahillo on helppo valmistaa tuoreista tai pakastepuolukoista. Tarjoa vaikkapa kaalilaatikon seurana. Mikäli käytät pakastepuolukoita, älä lisää vettä.
Advertising information
Ainekset
purkki annosta
- 1 l tuoreita tai pakastepuolukoita
- 1-2 rkl vettä
- 250 g hillosokeria
Valmistusohje
- Laita puolukat kattilaan ja lisää vesi, mikäli käytät tuoreita marjoja.
- Kiehauta ja lisää hillosokeri käännellen.
- Anna kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia.
- Laita lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Usein kysytyt kysymykset: puolukkahillo
1. Miksi puolukkahillo jää joskus liian löysäksi?
- Syynä voi olla liian lyhyt keittoaika, ylikypsät marjat tai pektiinin puute. Pektiini on luonnollinen hyytelöittäjä, jota puolukka sisältää jonkin verran, mutta joskus tarvitaan lisäapua.
2. Voiko puolukkahilloon tulla hometta?
- Kyllä, jos sokeria on liian vähän, marjat ovat likaisia tai purkit eivät ole kunnolla puhdistettuja. Myös säilytysolosuhteet vaikuttavat – lämmin ja kostea paikka ei ole hillon ystävä.
3. Miksi marjat nousevat pintaan hillossa?
- Tämä johtuu usein siitä, että hillo ei ole sekoittunut kunnolla tai vaahtoa ei ole kuorittu pois. Vaahdossa on ilmaa, joka voi heikentää säilyvyyttä.
4. Miten puolukkahillosta saa hyytelömäistä?
- Keittämällä tarpeeksi pitkään ja tarvittaessa lisäämällä pektiiniä tai käyttämällä hillosokeria, joka sisältää hyytelöittäviä aineita.
5. Kuinka vanhoja puolukoita voi käyttää hilloon?
- Pakastetut puolukat säilyvät hyvin, ja jopa pari vuotta vanhat marjat voivat kelvata hilloon, kunhan ne näyttävät, tuoksuvat ja maistuvat normaalilta.
6. Miksi ohjeessa neuvotaan kuorimaan vaahto pois?
- Vaahto sisältää epäpuhtauksia ja ilmaa, jotka voivat heikentää hillon säilyvyyttä. Siksi se kannattaa poistaa ennen purkittamista.
7. Miksi hillopurkit täytetään piripintaan?
- Ilmatilassa voi elää pieneliöitä, jotka nopeuttavat pilaantumista. Täyttämällä purkit täyteen vähennetään hapen määrää ja parannetaan säilyvyyttä.
