Broileri-couscoussalaatti

Name: Broileri-couscoussalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vesi; ½ kanaliemikuutio; (vaihtoehto) kasvisliemikuutio; 2 dl couscous; ½ grillattu broileri; 50 g sokeriherneenpalko; 3-4 rkl paahdettuja pinjansiemeniä; 2-3 dl tuore mansikka; ½ kurkku; 1-2 viikuna; 100 g sitruunapestokastike; mustapippurirouhe; 285 g luomu papumix

30 min Työaika
30 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

4 annosta

2 dl vesi
½ kanaliemikuutio
(vaihtoehto) kasvisliemikuutio
2 dl couscous
½ grillattu broileri
50 g sokeriherneenpalko
3-4 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
2-3 dl tuore mansikka
½ kurkku
1-2 viikuna
100 g sitruunapestokastike
mustapippurirouhe
285 g luomu papumix

Couscousista ja broilerista valmistat ihanan salaatin. Silppua halutessasi joukkoon tuoreita yrttejä, kuten minttua tai korianteria.

Broileri-couscoussalaatti
4 annosta

2 dl vettä
½ kana- tai kasvisliemikuutio
2 dl couscousia
½ grillattu broileri
50 g sokeriherneenpalkoja
3-4 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
2-3 dl mansikoita
½ kurkku
1-2 viikunaa
100 g (sitruuna)pestokastiketta
mustapippuria myllystä
285 g luomupapumix –sekoitusta, valutettuna

Kiehauta vesi ja liemikuutio.
Nosta kattila pois liedeltä.
Lisää couscousjyvät ja anna nesteen imeytyä. Sekoita jyvät irtonaisiksi haarukalla.
Poista broilerista nahka ja luut. Paloittele sopiviksi suupaloiksi.
Leikkaa sokeriherneenpalot ohuiksi suikaleiksi.
Paahda pinjansiemenet kuumalla kuivalla pannulla käännellen.
Leikkaa mansikat lohkoiksi ja paloittele kurkku.
Leikkaa viikunat lohkoiksi.
Sekoita salaattiainekset keskenään ja sekoita joukkoon pestokastike ja mustapippuria myllystä.
Lisää joukkoon vielä valutettu papumix.
Tarkista maku.