Suvin tomaatti-mozzarellapiirakka
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 1 h Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 6-8 Annosta
Tämä piiras on kampaajani Suvin bravuuripiiras. Nopea ja mehevä tomaatti-mozzarellapiirakka maistuu monenlaisissa hetkissä aina illanistujaisista syntymäpäiväjuhliin. Kesähelteillä piiras maistuu lounaana raikkaan salaatin kanssa.
Advertising information
Ainekset
- 1 valmis piiraspohja (suolaisille piiraille)
Täyte:
- 200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
- n. 10 kpl kirsikkatomaatteja
- 125 g mozzarellajuustoa (paloiteltuna tai mozzarellapalloja)
- mustapippuria myllystä
- 150 g juustoraastetta
Valmistusohje
- Painele piiraspohja pyöreän, halkaisijaltaan 24-26 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
- Esipaista 200 asteessa noin kymmenen minuuttia.
- Levitä pinnalle tuorejuusto, puolitetut kirsikkatomaatit ja mozzarellapalat tai -pallot.
- Rouhi pinnalle hieman mustapippuria myllystä.
- Ripottele päälle juustoraaste ja jatka kypsennystä noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin värinen.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Tomaatti–mozzarellapiirakka
Voiko piirakan tehdä etukäteen?
Kyllä. Piirakka säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ja sen voi lämmittää uudelleen 150 °C uunissa noin 10–15 minuuttia.
Minkälaiset tomaatit sopivat parhaiten?
Kirsikka- ja miniluumutomaatit toimivat parhaiten, koska ne ovat makeita ja pitävät muotonsa paistossa. Myös tavalliset tomaatit käyvät, kunhan poistat ylimääräisen nesteen.
Voiko mozzarellan korvata jollain muulla juustolla?
Kyllä. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi feta, ricotta, burrata tai mieto juustoraaste (emmental, mozzarella-raaste).
Miten estän piirakkaa vettymästä?
- Esipaista pohjaa 5–10 minuuttia
- Valuta tomaatit ja mozzarella hyvin
- Lisää pohjalle ohut kerros juustoraastetta tai korppujauhoja sitomaan kosteutta
Sopiiko piirakka pakastettavaksi?
Paistettu piirakka ei ole paras mahdollinen pakastettava tuoreen mozzarellan vuoksi. Jos haluat pakastaa, tee se ennen paistoa ja käytä mozzarellaraastetta.
Voiko pohjan tehdä gluteenittomana?
Kyllä. Käytä gluteenitonta piirakkapohjaa tai gluteenitonta jauhoseosta. Lisää tarvittaessa hieman vettä tai öljyä, jotta taikina pysyy koossa.
Mitä tarjoiluehdotuksia piirakalle on?
Piirakka sopii hyvin vihersalaatin, basilikan, peston tai balsamicokastikkeen kanssa. Toimii myös osana brunssia tai iltapalaa.
Voiko piirakkaan lisätä muita täytteitä?
Ehdottomasti. Suosittuja lisäyksiä ovat:
- Pesto
- Punasipuli
- Oliivit
- Paahdettu paprika
- Kylmäsavulohi tai kinkku (jos halutaan lihaisampi versio)
Mikä on paras tapa lämmittää piirakka uudelleen?
Uuni 150–175 °C, noin 10–15 minuuttia. Mikro pehmentää pohjaa, joten sitä kannattaa välttää.
