Mamman marjapiirakka
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 50 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
- 8-10 Annosta
Tämä mamman marjapiirakka on klassikko ja aina yhtä herkullinen! Olkoon marjoina sitten kesäisiä mustikoita, meheviä mansikoita tai syksyisiä puolukoita. Ohjeen kermaviilin voi korvata myös maustamattomalla tai maustetulla rahkalla tai tuorejuustolla. Pohjan jauhoista osan voi korvata kauraleseillä tai erilaisilla leseillä.
Advertising information
Ainekset
8-10 annosta
Pohja:
- 150 g voita
- tai margariinia
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte
- 5 dl marjoja
- 200 g kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl sokeria
Valmistusohje
- Mittaa voi ja sokeri kulhoon. Vatkaa seos vaahdoksi
- Lisää kananmuna ja vatkaa. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää vaahdon joukkoon.
- Painele taikina halkaisijaltaan 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille vehnäjauhoja apuna käyttäen.
- Paista 200-asteisessa uunissa kymmenen minuuttia.
- Ripottele pinnalle marjat.
- Sekoita kermaviili, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri.
- Kaada seos marjojen päälle vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja saanut hieman väriä.
- Marjapiiras on myös Pikkukokin helppo valmistaa!
Usein kysytyt kysymykset marjapiirakasta
1. Voinko käyttää pakastemarjoja?
- Kyllä! Mutta sulata ne ensin ja valuta ylimääräinen neste pois, jotta piirakka ei vetisty.
2. Kuinka kauan marjapiirakka säilyy?
- Jääkaapissa noin 2–3 päivää. Voit myös pakastaa sen, jolloin säilyvyys pitenee viikkoihin.
3. Mikä on paras marja piirakkaan?
- Mustikat ja vadelmat ovat klassikoita, mutta voit käyttää myös herukoita, puolukoita tai sekoittaa eri marjoja makusi mukaan.
4. Voiko reseptin tehdä gluteenittomana?
- Ehdottomasti! Korvaa vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla.
5. Miten saan piirakasta rapean pinnan?
- Esilämmitä uuni kunnolla ja käytä voita taikinassa. Voit myös ripotella hieman sokeria pinnalle ennen paistamista.
6. Tarjoiluvinkkejä?
- Vaniljakastike, vaniljajäätelö tai kermavaahto kruunaavat marjapiirakan elämyksen.
7. Miksi piirakka jää keskeltä raa’aksi?
- Uunin lämpö voi olla liian matala tai paistoaika liian lyhyt. Tarkista kypsyys hammastikulla: jos se tulee puhtaana ulos, piirakka on valmis
