Kaupallinen yhteistyö Tamsin
Hienostunut savuporopasta on helppotekoinen ja nopeasti valmistuva ruoka. Voit korvata savuporon myös vaikka kinkulla tai naudan paistileikkeleillä. Tamsin Rucola on mainio pestokastikkeen pohja, jonka pyöräytät hetkessä sauvasekoittimella. Tämä pestokastike sopii myös erilaisten pastasalaattien maustajaksi ja myös kanan ja kalan kastikkeeksi.
Advertising information
Ainekset
Rucolapesto:
- 50 g Tamsin Rucolaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
- ½ dl pähkinöitä (esim. cashew, pistaasi ja/tai saksanpähkinä)
- 2 dl oliiviöljyä tai tarpeen mukaan
- ripaus suolaa
- mustapippuria myllystä
Pasta:
- 2 l vettä
- 1 tl suolaa
- 400 g pastaa
- 150 g savupororouhetta
- 100 g aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
- maun mukaan suolaa
Lisäksi:
- Tamsin Rucolaa
- parmesaanijuustoa raasteena
Valmistusohje
- Laita rucola kannuun johon mahtuu sauvasekoitin.
- Lisää kuoritut valkosipulinkynnet, raastettu parmesaanijuusto, pähkinät ja oliiviöljy. Jauha sopivan notkeaksi pestokastikkeeksi sauvasekoittimella. Lisää oliiviöljyä tarvittaessa. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippurilla.
- Kiehauta vesi ja lisää suola ja pasta. Keitä noin 8 minuuttia, kunnes pasta on kypsää. Valuta.
- Vinkki !Tarjoa seuraksi erilaisia juustoja, hedelmiä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja tietysti piparkakkuja.
- Laita pasta takaisin kattilaan, lisää savupororouhe, aurinkokuivatut tomaatit suikaleina ja ripaus suolaa. Sekoita joukkoon rucolapesto. Kuumenna tarvittaessa.
- Tarkista maku.
- Tarjoa heti.
- Koristele annos rucolalla ja raasta päälle parmesaanijuustoa.
Usein kysytyt kysymykset: Savuporopasta
Mitä savuporopasta on?
Savuporopasta on perinteinen suomalainen pastaruoka, jossa yhdistyy poron savustettu liha, oliiviöljy, kerma tai tuorejuusto sekä pasta. Se on täyteläinen mutta helppo valmistaa. Savuporopasta on pohjoisesta inspiraationsa saanut pastaruoka, jonka pääraaka-aine on savustettu poro.
Minkä pastan kanssa savuporo sopii parhaiten?
Useimmiten käytetään tagliatellea, penneä tai fusillia. Jos teet kermaisen kastikkeen, myös spagetti toimii hyvin.
Mitä aineksia tarvitaan?
- Tyypillisesti:
- Savuporosuikaleita
- Sipulia ja valkosipulia
- Kermaa tai tuorejuustoa
- Mustapippuria ja yrttejä
- Pasta
Kuinka kauan valmistus kestää?
Noin 20–25 minuuttia. Kastike valmistuu nopeasti, ja pasta keittyy siinä ajassa.
Voiko savuporopastaa tehdä maidottomana?
Reseptin voi tuunata käyttämällä laktoosittomia tai kasvipohjaisia kerma- ja juustovalmisteita. Porossa ei ole maitotuotteita, joten ainoastaan kerman, juuston ja pastan kohdalla tarvitaan vaihtoehtoja.
Onko savuporopasta gluteeniton?
Ei automaattisesti, mutta gluteenittoman pastan avulla resepti sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon.
Mitä juomaa kannattaa tarjota savuporopastan kanssa?
Punaviini, kuten Pinot Noir, sopii hyvin. Kevyempi vaihtoehto on tumma olut tai raikas kivennäisvesi.
Kauanko savuporopasta säilyy jääkaapissa?
Valmis savuporopasta säilyy jääkaapissa kannellisessa rasiassa 2-3 päivää. Kastike voi tiivistyä säilytyksessä, joten lämmitettäessä voi lisätä hieman nestettä, esimerkiksi kermaa tai maitoa.
Onko savuporopasta lasten makuun?
Savuporopasta on useimmiten lasten makuun, muttei missään nimessä liian voimakas. Vahvemman makuisen version voi maustaa esimerkiksi rosepippurilla tai puolukoilla, mutta miedon version saa yksinkertaisilla aineksilla ja mausteilla.
Minkä kanssa savuporopasta sopii tarjottavaksi?
Savuporopasta sopii hyvin tuoreen vihersalaatin ja vaalean leivän kanssa tarjottavaksi.
