Kaupallinen yhteistyö Vihreäkeiju
Kanawokki maistuu koko perheelle. Voit käyttää ruokaan erilaisia nuudeleita, kasviksia oman mieltymyksen mukaan ja viimeistellä aterian omalla suosikkiyrtilläsi. Wokkiruokiin sopii erityisesti lehtipersilja ja korianteri. Kotimaiset Vihreäkeiju yrtit löydät hyvin varusteltujen markettien yrttihyllyiltä.
Advertising information
Ainekset
- 1 l vettä
- 150 g täysjyvänuudeleita
Lisäksi:
- 400 g broilerinfileetä
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 punainen chili
- 1 iso sipuli
- 2 porkkanaa
- 100 g Champ Herkkusieniä
- 1 pkt varsiparsakaalia TAI
- ½ pieni parsakaali (vaihtoehto)
- 3 rkl rypsiöljyä
- ½-1 dl makeaa chilikastiketta
- 1 dl suolapähkinöitä
- ½-1 ruukku Vihreäkeiju Lehtipersiljaa TAI
- ½-1 ruukku Vihreäkeiju korianteri (vaihtoehto)
Valmistusohje
- Kiehauta vesi ja ota sivuun.
- Lisää täysjyvänuudelit ja anna kypsyä muutama minuutti, valuta.
- Paloittele broilerinfileet suikaleiksi tai sopiviksi suupaloiksi.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, halkaise chili ja poista siemenet. Hienonna chili.
- Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa vinoviipaleiksi. Leikkaa Champ Herkkusienet ohuiksi viipaleiksi tai lohkoiksi.
- Poista varsiparsakaaleista pieni pala kantaa tai paloittele parsakaali.
- Kuumenna öljy wokkipannussa ja paista broilerinfileepalat kauttaaltaan.
- Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulit, chili ja sipuli. Kääntele hetki.
- Lisää pannulle porkkanat, herkkusienet ja varsiparsakaali. Kääntele hetki kovalla lämmöllä.
- Sekoita joukkoon valutetut nuudelit ja kuumenna.
- Lisää makea chilikastike ja suolapähkinät.
- Viimeistele kanawokki tuoreella Vihreäkeiju Lehtipersiljalla tai Korianterilla.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Kanawokki
Voiko kanawokin valmistaa etukäteen?
Kyllä. Kanawokki säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ilmatiiviissä rasiassa. Kuumenna nopeasti pannulla tai mikrossa. Vihannekset pehmenevät hieman, mutta maku pysyy hyvänä.
Voiko kanan korvata jollain muulla?
- Broileri → kalkkuna, possusuikaleet tai tofu
- Kasvisversio → tofu, tempeh, härkis tai nyhtökaura
- Gluteeniton → käytä gluteenitonta soijakastiketta (tamari)
Mitä vihanneksia wokkiin voi käyttää?
Melkein mitä tahansa nopeasti kypsyviä: paprika, porkkana, sipuli, kesäkurpitsa, kaali, parsakaali, sokeriherneet, pakastewok-sekoitukset. Wokki on erinomainen hävikkiruoka.
Miksi wokki kannattaa paistaa kuumalla pannulla?
Korkea lämpö antaa vihanneksille hyvän paistopinnan ja pitää ne rapeina. Liian matala lämpö höyryttää vihannekset vetisiksi.
Mitä lisukkeita wokin kanssa voi tarjota?
- Riisi (jasmiini, basmati, täysjyvä)
- Nuudelit (munanuudelit, riisinuudelit, udon)
- Paahdetut seesaminsiemenet, korianteri, limelohkot
Miten wokin makua voi muunnella?
- Lisää chiliä, valkosipulia tai inkivääriä
- Makeutta hunajalla tai sokerilla
- Suolaisuutta soijalla tai kalakastikkeella
- Hapokkuutta limellä tai riisiviinietikalla
- Pähkinäisyyttä seesamiöljyllä tai maapähkinöillä
Voiko kastikkeen tehdä itse?
Kyllä. Helppo peruskastike: 2 rkl soijakastiketta + 1 rkl hunajaa + 1 tl seesamiöljyä + 1 tl riisiviinietikkaa + valkosipulia ja inkivääriä. Suurusta halutessasi maissitärkkelyksellä.
Sopiko kanawokki lapsille?
Sopii hyvin. Jätä chili pois ja tarjoa lisukkeena nuudeleita tai riisiä. Makeutta voi lisätä hieman hunajalla.
Voiko wokin pakastaa?
Kyllä, mutta vihannekset pehmenevät pakastuksessa. Pakasta ilman nuudeleita ja sulata jääkaapissa yön yli.
