Ruokaisa kananpojan salaatti

Ruokaisat salaatit maistuvat niin lounaaksi, iltapalaksi, illanistujaisissa tai missä tahansa juhlissa, joissa halutaan tarjota pientä suolaista.

Ruokaisa kananpojan salaatti
n. 10 annosta

3 dl Torino täysjyvä ohraa + vettä + 1 kanaliemikuutio
tilkka öljyä
450 g Kariniemen kananpojan sisäfilee grilli
3 kevätsipulia varsineen
1 prk mangoa (425/220g)
1 paprika kuutioina
1 pieni kurkku kuutioina
Arla Apetina salaattijuustoa (300/150g) maustetussa öljymarinadissa
200 g miniluumutomaatteja

Keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan, lisää keitinveteen kanaliemikuutio, valuta.
Kuumenna tilkka öljy pannussa ja paista kananpojan sisäfileet molemmin puolin kypsiksi, leikkaa reiluiksi paloiksi kypsinä.
Lisää fileepalat ohran joukkoon. Lisää kevätsipulit, mango, paprika, kurkku ja salaattijuustokuutiot, sekä miniluumutomaatit. Lorauta joukkoon hieman juustopurkin öljymarinadia kastikkeeksi.

Nauti hyvässä seurassa!