Nizzan salaatti on eteläranskalainen salaatti, joka sopii ruokaisuutensa vuoksi illanistujaisiin tai lounassalaatiksi. Hyödynnä tähteeksi jääneet perunat tähän salaattiin!
Advertising information
Ainekset
- 5-6 perunaa
- 3 kananmunaa
- 1 ruukku tammenlehväsalaattia
- 1 ruukku friseesalaattia tai muuta rapeaa salaattia
- 100 g kirsikkatomaatteja TAI
- 100 g miniluumutomaatteja (vaihtoehto)
- 1 punasipuli
- 200 g vihreitä papuja
- 2 prk tonnikalapaloja öljyssä, valutettuna
- ½-1 prk anjovisfileitä valutettuna
- n. 1 dl mustia oliiveja
Valmistusohje
- Keitä perunat. Uuden sadon perunoita ei tarvitse kuoria. Jäähdytä ja viipaloi.
- Keitä kananmunat kypsiksi. Lohko ne jäähtyneenä.
- Revi salaatit tarjoiluvadille, puolita tomaatit ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi.
- Höyrytä vihreät pavut kattilassa tai mikroaaltouunissa.
- Valuta tonnikalapalat ja anjovisfileet.
- Asettele salaatin ainekset tarjoiluvadille.
- Tarjoa seuraksi tuoretta leipää tai patonkia.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Nizzan salaatti
Pitääkö perunat kuoria?
Uuden sadon perunoita ei tarvitse kuoria, mutta vanhemmat perunat voi halutessaan kuoria. Perunat keitetään, jäähdytetään ja viipaloidaan ennen salaattiin lisäämistä
Kuinka kypsäksi kananmunat keitetään?
Kananmunat keitetään koviksi, jäähdytetään ja lohkotaan ennen salaattiin lisäämistä
Mitä salaattipohjaa kannattaa käyttää?
Reseptissä käytetään tammenlehväsalaattia ja friseesalaattia, mutta voit korvata ne millä tahansa rapealla vihersalaatilla.
Voiko tomaatit korvata muilla tomaateilla?
Kyllä. Reseptissä voi käyttää kirsikkatomaatteja tai miniluumutomaatteja – molemmat sopivat hyvin.
Miten punasipuli kannattaa leikata?
Punasipuli leikataan ohuiksi renkaiksi, jotta maku sekoittuu salaattiin tasaisesti.
Miten vihreät pavut kypsennetään?
Pavut höyrytetään joko kattilassa tai mikroaaltouunissa, jotta ne säilyttävät napakkuutensa ja värinsä.
Onko anjovis pakollinen?
Anjovisfileet kuuluvat klassiseen Nizzan salaattiin, mutta ne voi jättää pois, jos haluaa miedomman makuisen version. Reseptissä ne valutetaan tonnikalan tavoin ennen tarjoilua.
Käytetäänkö tonnikalaa öljyssä vai vedessä?
Reseptissä käytetään tonnikalaa öljyssä, joka valutetaan ennen salaattiin lisäämistä.
Minkälaiset oliivit sopivat salaattiin?
Reseptissä käytetään mustia oliiveja, mutta voit käyttää myös kalamata-oliiveja tai muita suosikkejasi
Miten salaatti kootaan kauniisti?
Ainekset asetellaan tarjoiluvadille kerroksittain: salaatit pohjalle, tomaatit ja sipulit päälle, pavut, tonnikala, anjovis ja kananmunat viimeiseksi. Näin salaatti näyttää raikkaalta ja värikkäältä.
Mitä tarjoilla Nizzan salaatin kanssa?
Salaatin kanssa sopii tuore leipä tai patonki, joka mainitaan myös reseptissä tarjoiluehdotuksena.
Voiko salaatin valmistaa etukäteen?
Ainekset voi valmistella etukäteen, mutta salaatti kannattaa koota vasta ennen tarjoilua, jotta salaatit pysyvät rapeina.
Kuinka kauan salaatti säilyy?
Kokonaisena koottu salaatti on parhaimmillaan tuoreena. Valmistellut ainekset säilyvät jääkaapissa 1–2 päivää erillään.
