Flatbread

Flatbread on trendikäs tarjottava illanistujaisiin tai viikonlopun herkutteluun. Täytteeksi voit laittaa mistä itse pidät, mutta jos haluat jotain todella herkullista, kokeile reseptiäni, nämä viedään käsistä! Baba Foodsin tuotteita löydät hyvin varusteltujen kauppojen vegeruokahyllyiltä. Ne ovat Suomessa käsin valmistettuja ja reseptien takaa löytyy perhe, jolle hummukset, falafelit ja ganoushit ovat arkipäivää ja siten reseptitkin parhaita mahdollisia. Nämä herkut on valmistettu rakkaudella.

Flatbread
10 annosta

2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
ripaus suolaa
5 dl vehnäjauhoja
½ dl oliiviöljyä

Paistamiseen:
oliiviöljyä

Lisäksi:
600 g broilerinfileetä
ripaus suolaa
2 valkosipulinkynttä
1-2 rkl Baba Harissaa
1 limen mehu

Paistamiseen:
oliiviöljyä

Pinnalle:
Baba Chilihummusta, Baba Ganoushia tai baba Olivinadea
rucolaa
1 kurkku
5 tomaattia tai 200 g kirsikka- tai miniluumutomaattia
2 punasipulia
1 ruukku minttua

Mittaa lämmin vesi kulhoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne veden joukkoon. Lisää lopuksi joukkoon oliiviöljy ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi liinan alla. Jaa taikina kymmeneen osaan ja kaulitse jauhotetulla alustalla soikeiksi ohuiksi leiviksi. Paista kuumalla öljytyllä paistinpannulla molemmin puolin, kunnes saavat hieman väriä.
Ripottele broilerinfileille kevyesti suolaa molemmin puolin. Laita fileet kulhoon ja hienonna joukkoon valkosipulia. Sekoita harissatahna broilerinfileille kauttaaltaan. Purista joukkoon vielä limenmehu. Anna maustua mielellään hetki.
Paista broilerinfileet kuumalla pannulla öljyssä tai kypsennä uunissa 200-asteessa. Leikkaa kypsinä suikaleiksi tai kuutioiksi.
Levitä leipien päälle Baba Hummusta, Baba Ganoushia tai Baba Olivinadea oman mieltymyksen mukaan tai anna ruokailijoiden itse koota mieluisat annokset.
Paloittele seuraksi kurkkua ja tomaattia, viipaloi punasipulia ja hienonna minttua. Tarjoa myös rucolaa.

Nauti hyvässä seurassa!