Paahtopaisti

Name: Paahtopaisti
Prep time: 30 min
Cook time: 780 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 ½ kg naudan paahtopaistia; 1 ½ rkl soijakastiketta; 1 tl suolaa; 4-5 rkl öljyä; 4-5 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 ½ tl kuivattua timjamia; 1 ½ tl rouhittua mustapippuria; 1 ½ rkl tomaattipyreetä

30 min Työaika
13 h Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

16 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Paahtopaisti on noutopöytien aatelia. Sen voi tarjota lämpimänä tai kylmänä sellaisenaan tai täyteläisen punaviinikastikkeen kanssa. Voit valmistaa siitä myös herkullisen salaatin tai juhlavia voileipiä.

Ainekset

6-8 annosta

1 ½ kg naudan paahtopaistia

Marinadi:

1 ½ rkl soijakastiketta
1 tl suolaa
4-5 rkl öljyä
4-5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 ½ tl kuivattua timjamia
1 ½ tl rouhittua mustapippuria
1 ½ rkl tomaattipyreetä

Valmistusohje

Poista lihasta kalvot.
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kääntele liha marinadissa kulhossa.
Peitä kulho ja anna maustua yön yli. Kääntele lihaa välillä.
Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä.
Käännä alumiinifoliosta reunallinen alusta ja laita liha folion päälle uunipellille. Laita lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan.
Paista uunin alimmalla ritilätasolla 125 asteessa 1-1 ½ tuntia kiloa kohden. Valmiin paahtopaistin sisälämpötila tulee olla 55-60 astetta. 55-asteinen liha on vielä sisältä punaista.
Anna lihan levätä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista, jotta se säilyttää mehevyytensä.
Viipaloi paahtopaisti terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi.