Marja-tuorejuustopiirakka

Pohjataikina oli erittäin miellyttävää painella piirakkavuokaan sulan margariinin ansiosta. Marjoina voitte käyttää mitä haluatte. Omassa versiossani marjoja olisi voinut olla enemmänkin. 

Marja-tuorejuustopiirakka

100 g sulatettua margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta

Päälle:

200 g vaniljatuorejuustoa
1 sitruunan mehu
1 muna
1 dl sokeria
marjoja

Sekoita sulatetun margariinin joukkoon sokeri ja muna, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele piirasvuoan pohjaan ja reunoille.

Sekoita tuorejuuston joukkoon sitruunamehu, muna ja sokeri. Kaada seos pohjataikinan päälle vuokaan ja ripottele pinnalle marjat.

Paista 175-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.