Helppo kana-kookoskeitto

Name: Helppo kana-kookoskeitto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 annoslevyä riisipastaa; 2 l vettä; 1 grillattu broileri; 1 rkl inkivääriä; ½ punainen mieto chili; 5 cm pala sitruunaruohon tyviosaa; 2-3 rkl avokadoöljyä; 2 rkl kurkumaa jauheena; 8 dl vettä; 400 g kookosmaitoa; 1 kasvis- tai; 1 kanaliemikuutio (vaihtoehto); 1 rkl kalakastiketta tai maun mukaan; 1 tl sokeria tai; 1 tl kookossokeria (vaihtoehto); ½-1 Thai-basilikaa; ½-1 ruukku korianteria; ½-1 lime

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

6 arvostelua. Keskiarvo: 4.5/5

Ei arvosteluja

Ainekset

4 annosta

4 annoslevyä riisipastaa
2 l vettä
1 grillattu broileri
1 rkl inkivääriä
½ punainen mieto chili
5 cm pala sitruunaruohon tyviosaa
2-3 rkl avokadoöljyä
2 rkl kurkumaa jauheena
8 dl vettä
400 g kookosmaitoa
1 kasvis- tai
1 kanaliemikuutio (vaihtoehto)
1 rkl kalakastiketta tai maun mukaan
1 tl sokeria tai
1 tl kookossokeria (vaihtoehto)
½-1 Thai-basilikaa
½-1 ruukku korianteria
½-1 lime

Valmistusohje

Laita riisipastalevyt kulhoon ja laske päälle vettä.
Anna pehmetä hetki. Poista broilerista luut ja nahka.
Revi liha suupaloiksi. Kuori ja hienonna inkivääri.
Hienonna chili. Hienonna sitruunaruohon tyviosa.
Kuumenna avokadoöljy kattilassa ja lisää joukkoon inkivääri, chili ja sitruunaruohon tyviosa.
Kääntele hetki. Lisää joukkoon kurkuma ja kääntele.
Lisää vesi ja kookosmaito ja murenna joukkoon liemikuutio. Mausta vielä kalakastikkeella.
Tarkista maku. Laita pehmenneet riisipaperit kulhoihin ja laita päälle lientä.
Ripottele pinnalle revittyjä kanapaloja ja hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Tarjoa seuraksi limelohkoja.