Uuniparsaa ja hollandaisekastiketta

Name: Uuniparsaa ja hollandaisekastiketta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 nippu tankoparsa; suola; 1 rkl valkoviinietikka; 3 rkl vesi; 2 munankeltuainen; 200 g voi; ½ sitruunamehu; voi; (vaihtoehto) oliiviöljy; 4 viipaletta vaalea leipä

10 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

4 arvostelua. Keskiarvo: 4/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

4 annosta

1 nippu tankoparsa
suola
1 rkl valkoviinietikka
3 rkl vesi
2 munankeltuainen
200 g voi
½ sitruunamehu

Lisäksi:

voi
(vaihtoehto) oliiviöljy
4 viipaletta vaalea leipä

Parsakausi on parhaimmillaan. Valmista ihanat tankoparsat uunissa. Tarjoa seuraksi hollandaisekastiketta ja rapeaksi paahdettua leipää.

Uuniparsaa ja hollandaisekastiketta
4 annosta

1 nippu tankoparsaa
suolaa
1 rkl valkoviinietikkaa
3 rkl vettä
2 munankeltuaista
200 g voita
½ sitruunamehua
ripaus suolaa

Lisäksi:
nokare voita tai oliiviöljyä
4 viipaletta vaaleaa leipää

Kuori tankoparsa varsista ja leikkaa pala kannasta pois.
Laita parsat leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, kypsennä 200-asteessa noin 15 minuuttia.
Rouhi pinnalle suolaa myllystä.
Käytä haudekattilaa tai laita kaksi kattilaa päällekkäin. Laita alimpaan vettä ¾ kattilasta. Laita päällimmäiseen kattilaan valkoviinietikka, vesi ja munankeltuaiset.
Vatkaa, kunnes seos sakenee.
Lisää joukkoon paloiteltu voi ja sekoita. Mausta sitruunamehulla ja ripauksella suolaa.
Paahda leipäviipaleet kuumalla pannulla voissa tai oliiviöljyssä.
Laita paahdetun leivän päälle tankoparsaa ja hollandaisekastiketta.
Tarjoa heti!