Peruna-porkkanasose

Juuressoseet ovat kivoja lisäkkeitä pääruoille. Tähän soseeseen jäi hieman sattumia, sillä keitin porkkanat samassa kattilassa perunoiden kanssa ja muutama pala porkkanaa oli soseutusvaiheessa unohtunut perunoiden joukkoon. Porkkanat ja muut juurekset kannattaa soseuttaa erikseen esimerkiksi sauvasekoittimella ja lisätä sose sitten perunasoseen joukkoon.

Peruna-porkkanasose

n. 1,5 kg perunoita
2-3 isoa porkkanaa
suolaa
50-100 g voita tai margariinia
2-3 dl maitoa/keitinlientä

Kuori perunat ja porkkanat, paloittele ne.
Laita ne kattilaan, lisää vettä sen verran, että peittyvät.
Keitä kannen alla kunnes ovat kypsiä.
Soseuta porkkanat erikseen, lisää tarvittaessa soseutusvaiheessa joukkoon keitinlientä.
Tee perunoista sose, mausta suolalla.
Lisää joukkoon porkkanasose, sekoita tasaiseksi.
Tarkista maku.