Currynmakuinen salaattikastike

Tätä kastiketta kokeilin Yhteishyvän Ruokamaailma-lehtisestä.
Pientä viilailua kastike vaati mausteiden osalta, muuten se olisi jäänyt aivan liian miedoksi.
Vaikka tämä kastike sekoitettiinkin tuoreisiin salaattiaineksiin, tämä sopii loistavasti pastasalaattien kastikkeeksi, varsinkin broilerisalaatille.

Currynmakuinen salaattikastike

1 rkl öljyä
2-3 tl currya
2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
(1/4 tl jauhettua valkopippuria)
1 prk mangososetta (vauvan sose)
1/2 dl kevytmajoneesia
100 g ranskankermaa
1-2 tl omenaviinietikkaa
ripaus suolaa

Kuumenna öljy kasarissa tai pannussa, lisää curry ja valkosipuli, kääntele hetki.
Kaada seos pieneen kulhoon, lisää joukkoon muut kastikkeen ainekset.
Tarkista maku.

Sekoita kastike valmiiksi salaatin joukkoon.