Mango-rapusalaatti

Juhannuksena herkutellaan kesäisillä mauilla. Varhaisperunoiden seuraksi sopii raikas salaatti, jonka valmistus käy muutamassa minuutissa. Voit tarjota salaattia myös tuoreen leivän kanssa.

Mango-rapusalaatti
2-3 annosta

330 g/ 170 g ravunpyrstöjä suolaliemessä
250 g creme fraichea tai smetanaa
2 tl mango-currya jauheena
½ dl mangososetta
½ ruukkua korianteria
pala punaista chilipaprikaa hienonnettuna

Valuta ravut ja sekoita joukkoon creme fraiche tai smetana, mango-curry, mangosose, hienonnettu korianteri ja hienonnettua chilipaprikaa.
Tarkista maku.

Tarjoa vaalean leivän kanssa tai osana salaattipöytää.