Sieni-jauhelihapihvit, lämmin kasvis-fetalisäke ja kurkku-tillisalaatti

Mehevät sieni-jauhelihapihvit voit valmistaa halutessasi myös grillissä. Maistuva kasvis-fetalisäke on mainio ruokaisa seuralainen pihveille. Raikas kurkku-tillisalaatti kruunaa aterian.

Kotimaiset vihannekset ovat herkullisia. Vaikka halvempi hinta saattaa houkutella ostamaan ulkomaista, pysähdy hetkeksi miettimään. Kotimaista ostamalla tuet kotimaista työtä ja säästät ympäristöä.

Sieni-jauhelihapihvit, lämmin kasvis-fetalisäke ja kurkku-tillisalaatti
4 annosta

Sieni-jauhelihapihvit
8 isoa tai 16 pientä

1 dl korppujauhoja
2 dl vettä tai vihannesmehua
600 g naudan jauhelihaa
1 muna
2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
100 g Champ ruskeita Jumbo Herkkusieniä
2 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Lämmin kasvis-fetalisäke
2 rkl rypsiöljyä
120 g lehtikaalia
1 valkosipulinkynsi
6 tomaattia
200 g fetajuustoa tai salaattijuustoa
mustapippuria myllystä

Kurkku-tillisalaatti
1 tuorekurkku
½-1 dl tilliä
1 rkl väkiviinaetikkaa
1 tl sokeria
2 tl rypsiöljyä

Mittaa korppujauhot kulhoon.
Sekoita joukkoon vesi tai vihannesmehu.
Anna turvota noin viisi minuuttia.
Lisää jauheliha ja riko joukkoon muna. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Hienonna sipuli, herkkusienet ja valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy ja kuullota kasviksia muutama minuutti. Jäähdytä ja lisää murekeseokseen sekoittaen.
Mausta massa suolalla ja mustapippurilla.
Muotoile pihveiksi ja paista kuumalla pannulla öljyssä tai leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Valmista lämmin kasvis-fetalisäke

Kuumenna öljy pannulla ja lisää lehtikaali, hienonnettu valkosipulinkynsi ja lohkotut tomaatit.
Kääntele koko ajan melko kovalla lämmöllä, kunnes kasvikset pehmenevät.
Lisää paloiteltu fetajuusto ja kuumenna.
Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä.

Tarjoa seuraksi kurkku-tillisalaattia.
Kuutioi kurkku pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi.
Hienonna tilli ja lisää joukkoon yhdessä väkiviinaetikan, sokerin ja mustapippurin kanssa.
Anna maustua hetki.

Nauti mehevät jauhelihapihvit lämpimän kasvis-fetalisäkkeen ja kurkku-tillisalaatin kanssa.