Kermainen broilerivuoka

Luonut: Hellapoliisi
Julkaistu: 21.10.2025

357 arvostelua. Keskiarvo: 3.5/5

Ei arvosteluja

5 min Työaika
5 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso
6 Annosta

Kaupallinen yhteistyö Tamsin

Broilerivuoka on herkullisen täyteläinen arkiruoka, joka maistuu varmasti koko perheelle. Tähän ruokaan on laitettu chiliöljyä, joka tekee ruoasta tulisen. Voit jättää sen pois, jos et välitä tulisesta ruoasta tai jos ruokailijoissa on pieniä lapsia. Vuokaan on hienonnettu rasiallinen korianteria, joka antaa ruoalle upean maun.

Korianteri on Tamsinin valikoimista. Tiesitkö että Tamsin on perheyritys, joka on toiminut jo vuodesta 1966 ja se on yksi merkittävimmistä salaattien ja yrttien viljelijöistä Suomessa.

Ainekset

6 annosta

1 ½ kg perunoita
400 g broilerin fileesuikaleita
4 rkl rypsiöljyä TAI
4 rkl oliiviöljyä
4-5 valkosipulinkynttä
100 g kirsikkatomaattia TAI
100 g miniluumutomaatteja (vaihtoehto)
1 sitruunan mehu
maun mukaan suolaa
3 dl kuohukermaa TAI
3 dl ruokakermaa (vaihtoehto)
150-200 g juustoraastetta
2 rkl chiliöljyä TAI
ripaus chilihiutaleita (vaihtoehto)
1 rasia Tamsin Korianteria

Valmistusohje

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Ota broilerinfileesuikaleet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.
Kuumenna puolet rypsiöljystä tai oliiviöljystä kattilassa ja paista ensin broilerinfileesuikaleet.
Ota ne sivuun ja lisää kattilaan loput öljystä ja perunat.
Kääntele hetki kovalla lämmöllä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja lisää joukkoon.
Puolita kirsikka- tai miniluumutomaatit ja lisää nekin joukkoon.
Purista sekaan sitruunan mehu ja lisää vielä paistetut broilerisuikaleet ja mausta suolalla.
Lisää kuohukerma, juustoraaste ja chiliöljy tai chilihiutaleet.
Kuumenna. Hienonna korianteri ja sekoita muiden ainesten joukkoon.
Tarkista maku. Kaada seos reunalliseen uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa noin 40-50 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja ruoka on kauniin värinen.
Tarjoa broilerivuoka sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.

Usein kysytyt kysymykset: Kermainen broileripaistos

1. Mitä aineksia tarvitaan?

Tyypillisesti resepti sisältää:

Broilerin fileesuikaleita
Sipulia ja valkosipulia
Paprikaa tai muita kasviksia
Ruokakermaa tai kuohukermaa
Mausteita kuten suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja yrttejä

Lisukkeeksi sopii perunamuusi, riisi tai pasta.

2. Voiko paistoksen tehdä etukäteen?

Kyllä! Paistos säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ja sen voi myös pakastaa. Maku vain syvenee uudelleen lämmitettäessä.

3. Voiko reseptiä muokata kasvisversioksi?

Ehdottomasti. Broilerin voi korvata esimerkiksi paistetulla tofulla, nyhtökauralla tai herkkusienillä. Kerma kannattaa valita kasvipohjaisena, kuten kaura- tai soijakerma.

4. Mikä tekee tästä paistoksesta erityisen?

Sen täyteläinen maku, nopea valmistus ja muunneltavuus. Voit lisätä juustoraastetta pinnalle, käyttää maustettua kermaa tai tuunata kasviksilla sesongin mukaan.