Etikkakana eli Lyonin kana

Name: Etikkakana eli Lyonin kana
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 broilerin paistileikettä; 2-3 rkl rypsiöljyä TAI; 2-3 rkl oliiviöljyä (vaihtoehto); ½ tl suolaa; mustapippuria myllystä; 4 valkosipulinkynttä; 1 laakerinlehti; 1 dl punaviinietikkaa; 1 dl vettä; ½ kasvisliemikuutio; 1 rkl tomaattipyreetä; 2 tl kuivattua rakuunaa; 1-2 dl smetanaa TAI; 1-2 dl ranskankermaa (vaihtoehto)

15 min Työaika
1 h Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

44 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Ainekset

4 annosta

4 broilerin paistileikettä
2-3 rkl rypsiöljyä TAI
2-3 rkl oliiviöljyä (vaihtoehto)
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
4 valkosipulinkynttä
1 laakerinlehti
1 dl punaviinietikkaa
1 dl vettä
½ kasvisliemikuutio
1 rkl tomaattipyreetä
2 tl kuivattua rakuunaa
1-2 dl smetanaa TAI
1-2 dl ranskankermaa (vaihtoehto)

Valmistusohje

Ota broilerin paistileikkeet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.
Kuumenna rypsi- tai oliiviöljy pannulla ja paista pinta molemmin puolin paistileikkeisiin.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
Kuumenna rypsiöljy kasarissa ja lisää valkosipulinkynnet ja laakerinlehti. Kääntele hetki kovalla lämmöllä.
Lisää punaviinietikka, vesi ja murennettu kasvisliemikuutio sekä tomaattipyree, kuivattua rakuunaa ja ranskankermaa.
Anna kiehua noin viisi minuuttia.
Kaada liemi kanapalojen päälle vuokaan ja kypsennä noin 40 minuuttia.
Tarjoa Lyonin kana riisin tai perunoiden kanssa.