Gluteenittomat mokkapalat
Osumia
11083
Gluteenittomat leivonnaiset ovat toisinaan haasteellisia.
Muna-sokerivaahtopohjaiset leivonnaiset onnistuvat kuitenkin loistavasti gluteenittomalla jauhoseoksella.
Sunnuntain jauhoseos on osoittautunut erittäin hyväksi tuotteeksi ja suosittelen sitä.
Nämä mokkapalat ovat kuohkeita ja sopivat tarjottavaksi myös normaalia ruokavaliota noudattaville.
Gluteenittomat mokkapalat
4 munaa
3 dl sokeria
4 dl Sunnuntai Gluteenitonta jauhoseosta
2-3 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua margariinia tai voita
1 1/2 dl maitoa
Pinnalle:
300 g tomusokeria
4 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
4 rkl vahvaa kahvijuomaa
n. 1/2 dl sulatettua margariinia tai voita
koristerakeita
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä sulatettu rasva ja maito.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään koristerakeita lukuunottamatta ja levitä vielä lämpimän leivoslevyn pinnalle.
Ripottele pinnalle koristerakeita.
Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa annospaloiksi.
