Rullavoileipäkakku (myös video)

Voice TV:ssä valmistimme viime viikolla helpon rullavoileipäkakun kinkkurouheesta.
Halusin tehdä niinsanotun matalan kynnyksen kakun ja siksi kakku on kuorrutettu valmiilla tzatzikilla ja koristeltu erittäin simppelisti. Näin jokainen näkee, että kakku on todellakin helppotekoinen. Kuorrutetta ja koristeluja voi hioa oman maun mukaiseksi.

Voileipäkakut maistuvat monenlaisissa juhlissa. Voileipäkakkua pidetään turhaan vaikeatekoisena. Rullaksi valmistettu kakku on nopea ja helppo valmistaa ja se on monikerroksista kakkua edullisempi valmistaa. Loistava herkku myös iltapalapöytään. Käytä mieluiten hieman kuivahtaneita leipiä.

Rullavoileipäkakku kinkusta

n. 8 annosta

12 viipaletta isoa paahtoleipää (esim Pågen JättiRanska)

Täyte:
200 g creme fraichea
150 g kinkkurouhetta

pippurisekoitusta
1/2-1 ruukkua persiljaa hienonnettuna
pala punaista paprikaa pieneksi kuutioituna

Pinnalle:
n. 300 g valmista tzatzikia
n. 10 kpl kinkkuviipaleita rullina
persiljaa, herneenversoja tai rucolaa
kirsikkatomaatteja

Leikkaa leipäviipaleista reunat ja lado ne leivinpaperille kolme vieretysten ja kolme peräkkäin.
Kostuta kylmällä tai haalealla lihaliemellä.

Sekoita creme fraiche, kinkkurouhe, pippuriseos, persiljasilppu ja paprika tahnaksi.
Levitä se kostutettujen leipien pinnalle ja kääri rullalle. Kiedo rulla leivinpaperin sisään.
Nosta kylmään hetkeksi tai yön yli.

Siirrä rulla tarjoiluvadille. Levitä tzatziki leipärullan pinnalle ja reunoille.

Kääri pinnalle kinkkurullat, asettele päälle kirsikkatomaatit ja koristele persiljalla, herneenversoilla tai rucolalla.