Pienet texmexpiiraat

Pienet texmexpiiraat sopivat myös kasvissyöjille. Valmista halutessasi isompaan vuokaan. Nämä piiraat maistuvat mainiosti illanistujaisissa tai vaikkapa lounaaksi salaatin kanssa.

Pienet texmexpiiraat
10 kpl tai piiras vuokaan tehtynä

Pohja:
100 g voita tai margariinia
1/2 tl suolaa
3 dl Sun Spelt täysjyväjauhoja
1 rkl vettä tai kermaa

Täyte:
100 g miniluumutomaatteja
n. 1 dl jättipapuja tomaattikastikkeessa
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
150 g Valio texmexjuustoraastetta
2 dl pippurikermaa tai muuta maustettua tai maustamatonta kermaa
2 munaa

Nypi voi, suola ja spelttijauhot ryynimäiseksi seokseksi.
Lisää vesi tai kerma ja sekoita taikina tasaiseksi.
Painele pienten piirasvuokien pohjalle ja reunoille tai valmista piiras halkaisijaltaan 24-26 cm piirasvuokaan.
Esipaista pohjia 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Puolita miniluumutomaatit ja jaa piirasvuokiin yhdessä jättipapujen kanssa.
Sekoita texmexjuustoraaste, kerma ja munat sekaisin ja kaada vuokiin.
Paista 175-200-asteisen uunin alimmalla tai keskiritilätasolla noin 30 minuuttia.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.