Silakkalaatikko
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 20 min Työaika
- 1 h 30 min Valmistusaika
- Keskitaso Vaikeustaso
- 4-5 Annosta
Silakkalaatikko on helposti valmistuva arkiherkku, joka sopii myös pitopöytään. Käyttämällä valmiita viipale- tai kiusausperunoita ruoanlaitto on myös äärimmäisen vaivatonta. Suolasilakat voit korvata myös graavi- tai kylmäsavulohella.
Advertising information
Ainekset
- 700 g valmis kiusausperunaa
- 1 sipuli
- 300 g säilötty suolasilakkaa TAI
- 300 g graavilohja (vaihtoehto) TAI
- 300 g kylmäsavulohi (vaihtoehto)
- 200-300 g porsaankylkiviipaleita
- 6 dl maitoa
- 3 kananmunaa
- ½ dl vehnäjauhoja
- suolaa
Valmistusohje
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä säilötyt suolasilakat tai ota esille graavi- tai kylmäsavulohi ja viipaloi ohuelti.
- Laita valmiit kiusausperunat, sipuli ja kala kerroksittain uunivuokaan.
- Laita päälle porsaankylkiviipaleet.
- Sekoita maito, munat, vehnäjauhot ja ripaus suolaa keskenään ja kaada vuokaan.
- Kypsennä ruokaa 200-asteessa noin tunti.
- Tarjoa silakkalaatikon seuraksi esimerkiksi maustekurkkuja, punajuurta tai raikasta salaattia.
Usein kysytyt kysymykset: Silakkalaatikko
Mikä on silakkalaatikko?
Silakkalaatikko on perinteinen suomalainen uuniruoka, jossa kerroksittain ladotaan perunaviipaleita ja silakkafileitä, maustetaan ja kypsennetään uunissa.
Kuinka kauan silakkalaatikko paistuu?
Yleensä noin 1–1,5 tuntia 175–200 °C:ssa, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta kauniin ruskea.
Voiko silakkalaatikon tehdä etukäteen?
Kyllä, se säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ja maku usein syvenee seuraavana päivänä.
Mitä mausteita silakkalaatikkoon käytetään?
Perinteisesti suolaa, sipulia ja voita. Lisäksi voi käyttää esimerkiksi tilliä, valkopippuria tai kermaa
Onko silakkalaatikko terveellinen?
Kyllä, silakka on hyvä proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde. Perunat tuovat hiilihydraatteja ja energiaa.
Voiko silakkalaatikon pakastaa?
Kyllä, mutta rakenne voi hieman muuttua. Pakastettu laatikko kannattaa sulattaa hitaasti jääkaapissa ja lämmittää uunissa.
Sopiiko silakkalaatikko gluteenittomaan ruokavalioon?
Kyllä, resepti on luonnostaan gluteeniton, kunhan mausteet ja lisukkeet eivät sisällä gluteenia.
Miksi silakkalaatikko jää joskus vetiseksi?
Vetisyys johtuu usein liian suuresta nestemäärästä tai perunoiden liian paksuista viipaleista. Käytä ohuita perunaviipaleita ja tarkista nesteen määrä ennen uuniin laittoa.
Miten tarjota silakkalaatikko?
Silakkalaatikko tarjoillaan perinteisesti arkiruokana. Se sopii erityisen hyvin kevyen kermaviilikastikkeen tai tillikastikkeen kanssa.
Voiko silakkalaatikon tehdä ilman maitoa?
Kyllä, voit käyttää esimerkiksi lihalientä, kaurajuomaa tai kasvisliemipohjaista nestettä. Myös kerma tai kermaviili toimii hyvin korvaamaan maidon.
Vinkkejä ja vaihtoehtoja
-
Lisää pekonia tai juustoa makua tuomaan.
-
Tillin lisäksi voi käyttää muita yrttejä (esim. persilja).
-
Mandoliini helpottaa perunoiden viipaloimista tasaisesti.
