Palermon pasta on mainio arkiruoka ja se maistuu koko perheelle. Helppotekoinen ateria valmistuu helposti työpäivän päätteeksi tai vaikka valmistaisit sen jo etukäteen edellisenä päivänä. Voit tuunata ruokaa helposti käyttämällä eri tavoin maustettuja pastoja tai maustettuja ruokakermoja.
Advertising information
Ainekset
- 2 valkosipulinkynttä
- 400 g broilerinfileetä
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- 300 g pastaa
Kastike:
- 5 dl vettä
- 2 dl ruokakermaa
- ¾ dl vehnäjauhoja
- 1 kanaliemikuutio TAI
- 1 kasvisliemikuutio (vaihtoehto)
- 1 tl curryjauhetta
- 150-200 g juustoraastetta
Valmistusohje
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Leikkaa broilerinfileet ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla.
- Paista valkosipulinkynnet ja broilerinfileesuikaleet kauttaaltaan.
- Laita ne uunivuokaan ja sekoita joukkoon raaka pasta.
- Valmista kastike. Laita vesi ja kerma kattilaan.
- Mittaa joukkoon vehnäjauhot. Murusta kana- tai kasvisliemikuutio joukkoon ja lisää curry.
- Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Lisää joukkoon juustoraaste.
- Valuta kastike vuokaan. Tarkista, että pasta jää kastikkeen alle. Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia.
- Tarjoa palermon pasta raikkaan salaatin kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Palermon pasta
Mikä tekee Palermon pastasta helpon arkiruoan?
Ruoka valmistuu nopeasti: broileri paistetaan, pasta lisätään raakana vuokaan ja kastike kaadetaan päälle. Koko annos kypsyy uunissa ilman erillistä pastan keittämistä.
Voiko broilerin korvata muulla proteiinilla?
Kyllä. Voit käyttää esimerkiksi kalkkunasuikaleita, kasviproteiinisuikaleita tai kypsää nyhtökauraa. Kypsennys toimii samalla tavalla, koska proteiini kypsyy ennen uuniin laittoa.
Mitä pastaa kannattaa käyttää?
Reseptissä käytetään 300 g kuivapastaa, joka kypsyy kastikkeessa uunissa. Lyhyet pastat (penne, fusilli, rigatoni) toimivat parhaiten, koska ne imevät kastikkeen tasaisesti.
Miten kastike sakenee?
Kastike tehdään vedestä, ruokakermasta ja vehnäjauhoista. Se kuumennetaan kiehumispisteeseen, jolloin vehnäjauhot saostavat sen miedolla lämmöllä.
Voiko kastikkeen tehdä gluteenittomana?
Kyllä. Korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella ja käytä gluteenitonta pastaa.
Mitä juustoa kannattaa käyttää?
Reseptissä käytetään 150–200 g juustoraastetta, joka tekee kastikkeesta täyteläisen ja sitoo pastan hyvin yhteen.
Voiko curryn jättää pois?
Kyllä. Curry tuo kevyen mausteisuuden, mutta sen voi korvata esimerkiksi paprikalla, valkosipulijauheella tai italialaisilla yrteillä.
Miksi pasta pitää peittää kastikkeella ennen uuniin laittamista?
Jotta pasta kypsyy tasaisesti eikä jää kuivaksi. Ohjeessa kehotetaan tarkistamaan, että pasta jää kastikkeen alle.
Kuinka kauan Palermon pastaa kypsennetään?
Uunissa 200 °C:ssa noin 30–40 minuuttia, kunnes pasta on kypsää ja pinta kauniisti ruskistunut.
Voiko ruoan valmistaa etukäteen?
Kyllä. Reseptin mukaan ruoka sopii hyvin myös edellisenä päivänä valmistettavaksi ja uudelleen lämmitettäväksi.
Mitä tarjota Palermon pastan kanssa?
Raikas vihersalaatti toimii parhaiten.
