Mie goreng on indonesialainen paistettu nuudeliruoka, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan ja monipuolisuudellaan. TĂ€mĂ€ herkullinen annos syntyy nopeasti ja taipuu moneen makuun â voit hyödyntÀÀ jÀÀkaapin vihanneslokeron aarteet ja lisĂ€tĂ€ mukaan juuri niitĂ€ kasviksia, joita sattuu olemaan saatavilla.
Muista, ettÀ voit olla myös reseptin kanssa luova ja tulisuuden sÀÀtely onnistuu helposti chiliöljyn avulla. Jos ruokailijoiden joukossa on lapsia tai tulisuus ei muuten houkuttele, chiliöljyn voi jÀttÀÀ kokonaan pois tai tarjota erikseen pöytÀmausteena. Mie goreng sopii niin kiireiseen arki-iltaan kuin rennoksi viikonloppuateriaksi ja sen makumaailma vie hetkessÀ Aasian katukeittiöiden tunnelmaan.
Advertising information
Ainekset
- 4 broilerinfileetÀ
- 1 punainen mieto chili
- 1 rkl tuoretta inkivÀÀriÀ
- 3 valkosipulinkynttÀ
- 2 porkkanaa
- 2 sipulia
- Âœ pieni kesĂ€kurpitsa
- 1 punainen paprika
- 4 rkl rypsiöljyÀ
- ripaus suolaa
- mustapippuria myllystÀ
- chiliöljyÀ varovasti annostellen
- 250 g munanuudelia
- kiehuvaa vettÀ
Pinnalle:
- 1 ruukku tuoretta korianteria tai
- 1 ruukku Thai-basilikaa (vaihtoehto)
Valmistusohje
- Ota broilerinfileet huoneenlÀmpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystÀ.
- Hienonna chili. Kuori ja hienonna inkivÀÀri ja valkosipulinkynnet.
- Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat, sipulit, kesÀkurpitsa ja paprika suikaleiksi.
- Kuumenna puolet rypsiöljystÀ wokkipannussa. Paista ensin kanasuikaleet ja chili, inkivÀÀri ja valkosipuli kÀÀnnellen.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- LisÀÀ chiliöljyÀ varovasti annostellen.
- Ota broilerisuikaleet sivuun. Laita munanuudelit kiehuvaan veteen ja anna kypsyÀ hetki, valuta.
- Kuumenna pannulla loput öljystÀ ja lisÀÀ kasvikset. KÀÀntele hetki kovalla lÀmmöllÀ.
- LisÀÀ joukkoon valutetut munanuudelit ja lopuksi broilerisuikaleet. Sekoita ja kuumenna ainekset ja tarkista maku.
- Ripottele valmiin Mie gorengin joukkoon tuoretta korianteria tai Thai-basilikaa.
Usein kysytyt kysymykset: Mie goreng
MitÀ mie goreng tarkoittaa?
Mie goreng tarkoittaa ”paistettuja nuudeleita” indonesian kielellĂ€. Se on suosittu katukeittiöruoka Indonesiassa, Malesiassa ja Singaporessa.
MitÀ aineksia mie goreng yleensÀ sisÀltÀÀ?
Tyypillisesti mie goreng valmistetaan:
- Keltaisista vehnÀnuudeleista
- Kasviksista kuten kaali, pavut ja kevÀtsipuli
- Proteiinista kuten kana, katkaravut, tofu tai muna
- Mausteisesta kastikkeesta, jossa on mm. soijakastiketta, makeaa soijakastiketta (kecap manis), valkosipulia ja chiliÀ
Voiko mie gorengin tehdÀ ilman lihaa?
KyllÀ! Mie goreng on helposti muunneltavissa kasvisversioksi. KÀytÀ esimerkiksi tofua, tempehiÀ tai lisÀÀ runsaasti kasviksia.
Miten tulisuutta voi sÀÀdellÀ?
Tulisuus riippuu kÀytetystÀ chiliöljystÀ tai sambalista. Voit lisÀtÀ niitÀ maun mukaan tai tarjota erikseen pöytÀmausteena, erityisesti jos ruokailijoissa on lapsia.
MitÀ nuudeleita kannattaa kÀyttÀÀ?
Perinteisesti kÀytetÀÀn paksuja keltaisia vehnÀnuudeleita, mutta myös ramen-tyyppiset pikanuudelit sopivat hyvin ja tuovat katukeittiömÀistÀ tuntua.
Voiko mie gorengin valmistaa etukÀteen?
KyllÀ, mutta se maistuu parhaalta tuoreena. Jos valmistat etukÀteen, sÀilytÀ jÀÀkaapissa ja lÀmmitÀ nopeasti pannulla ennen tarjoilua.
Mihin mie goreng sopii?
Se toimii mainiosti arki-illan nopeana ateriana, osana aasialaista illallista tai vaikka brunssilla munalla viimeisteltynÀ.
