Härkiskeitto ja gluteenittomat pannuleivät
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 15 min Työaika
- 30 min Valmistusaika
- Keskitaso Vaikeustaso
- 4-5 Annosta
Kaupallinen yhteistyö A. Vogel
Keittoruoat maistuvat kaikkina vuodenaikoina. Erityisen herkullista keitto on talvipakkasilla ulkoilun päätteeksi. Voit valmistaa keiton jo etukäteen ja kuumentaa hetki ennen tarjoilua. Valmista seuraksi gluteenitonta pannuleipää.
Advertising information
Ainekset
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 sipuli
- 3 lehtisellerin vartta
- 2 porkkanaa
- 1 bataatti
- 200 g herkkusieniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 100 g lehtikaalia
- 8 dl vettä
- 5 dl Biotta Tomaattitäysmehua TAI
- 5 dl Biotta Vihannestäysmehua (vaihtoehto)
- 2 Herbamare kasvisliemikuutiota, vähäsuolainen
- 10 maustepippuria
- 1-2 laakerinlehteä
- 100-150 g härkistä
- Herbamare Spicy Pikant yrttisuolaa
- tuoretta korianteria
Pannuleipä, gluteeniton
- 5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 2 rkl oliiviöljyä
- ¼ tl Herbamare yrttisuolaa
- 2 tl Herbamare Spicy Pikant yrttisuolaa
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 ¼ dl soijajuomaa
Valmistusohje
- Käsittele ensin kasvikset.
- Kuori ja hienonna sipuli ja viipaloi lehtisellerinvarret ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori ja paloittele porkkanat ja bataatti, leikkaa herkkusienet lohkoiksi.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Leikkaa lehtikaalin lehdet hienoksi, poista kova lehtiruoti.
- Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset. Kääntele kovalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
- Lisää vesi, tomaatti- tai vihannesmehu, Herbamare kasvisliemikuutiot, maustepippurit ja laakerinlehdet.
- Kypsennä kannen alla, kunnes bataatti alkaa olla kypsää.
- Lisää joukkoon härkis ja maun mukaan Herbamare Spicy Pikant -yrttisuolaa. Kuumenna.
- Tarkista maku.
- Hienonna joukkoon tuoretta korianteria.
- Valmista seuraksi gluteeniton pannuleipä.
- Laita ainekset yleiskoneeseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
- Pyöritä taikina tasaiseksi tangoksi ja jaa kahdeksaan yhtä suureen osaan.
- Muovaile osiot joustavaksi ja pyöritä ne palloiksi käsissä. Kaulitse ympyröiksi tai soikioiksi.
- Paista puhtaalla, kuumalla pannulla ilman rasvaa 1-3 minuuttia per puoli.
- Vinkki! Helpota ruoanlaittoa. Vihanneksina voit käyttää myös valmiita pakastevihannessekoituksia tai tuoreita vihannessekoituksia.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ): Härkiskeitto
Mikä on härkiskeitto?
Härkiskeitto on kotimaisesta Härkiksestä valmistettu arkiruoka, jossa yhdistyvät kasviproteiini, kasvikset ja kevyt liemi. Se muistuttaa perinteistä jauhelihakeittoa, mutta on täysin kasvipohjainen.
Mitä Härkistä kannattaa käyttää keittoon?
Tavallinen maustamaton Härkis toimii parhaiten, mutta myös tomaatti–valkosipuli tai mexico -versiot tuovat keittoon lisää makua ilman lisämaustamista.
Voiko Härkiksen korvata jollain muulla?
Kyllä. Keitto onnistuu myös:
- nyhtökauralla
- kasviproteiinirouheella
- linssillä (punaiset tai vihreät)
Miten saan keitosta paksumman?
- Lisää perunaa ja keitä hieman pidempään
- Soseuta osa keitosta
- Lisää lopuksi kaurakermaa tai pieni määrä perunajauhosuurusta
Voiko härkiskeiton pakastaa?
Kyllä voi. Härkis kestää pakastuksen hyvin, mutta peruna voi hieman pehmentyä. Pakasta keitto annosrasioissa ja käytä 2–3 kuukauden sisällä.
Kauanko härkiskeitto säilyy jääkaapissa?
2–3 päivää ilmatiiviissä rasiassa. Maku usein jopa paranee seuraavaan päivään mennessä.
Onko härkiskeitto gluteeniton?
Kyllä, kunhan käytät gluteenittomia kasvisliemikuutioita tai -fondia.
Miten keittoa voi maustaa?
Härkis imee makua hyvin. Suosittuja mausteita ovat:
- paprikajauhe
- valkosipuli
- mustapippuri
- yrtit (timjami, persilja, oregano)
- lorauksellinen soijakastiketta syvyyttä tuomaan
Sopiiko härkiskeitto lapsille?
Useimmiten kyllä. Miedot mausteet ja pehmeät kasvikset tekevät siitä helpon ja lempeän arkiruoan.
Voiko keittoon lisätä kermaa?
Voi. Kaurakerma tai ruokakerma tekee keitosta täyteläisemmän ja pyöristää makua.
