Naudanlihaa kookoskastikkeessa

Naudanlihaa kookoskastikkeessa

0,5 kg naudan paahtopaista tai sisäpaistia
2 murskattua valkosipulinkynttä
2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
1 tl raastettua inkivääriä
2 tl korianteria jauheena
1 tl kurkumaa
2 tl palmu-, tai fariinisokeria
3 rkl maapähkinäöljyä
1 1/4 dl kookoshiutaleita
3 silputtua kevätsipulia varsineen
1 1/4 dl kookosmaitoa

Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Sekoita valkosipuli, sitruunankuori, inkivääri, korianteri, kurkuma, palmusokeri ja 2 rkl öljyä. Lisää liha ja sekoita hyvin. Anna maustua tunti.

Kuumenna 1 rkl öljyä pannussa, pikapaista lihat muutamassa erässä. Lisää kookoshiutaleet ja kevätsipulit, jatka paistamista minuutin ajan. Nosta kaikki lihasuikaleet takaisin pannuun, lisää kookosmaito ja sekoita, kunnes ruoka on kuumaa.

Tarjoa lisäksi riisiä.