Brigadeirot

”elm” -nimimerkillä kommentoiva lukijani kirjoitti  Banoffee -reseptin kohdalle ohjeen Brasilialaisiin nameihin, jotka valmistetaan kondensoidusta maidosta.

Piipahdin itse Helsingin keskustassa Amerikkalaisiin ja Englantilaisiin elintarvikkeisiin erikoistuneessa liikkeessä WTC Plazalla osoitteessa Keskuskatu 7 b.
Liike on nimeltään Behnfords.

Mukaan tarttui jänniä, itselleni erikoisia tuotteita.
Kondensoitua maitoa kokeilin hiljattain yllä mainittuun Banoffee -torttuun.
Nyt kokeilin näitä helppoja nameja.
Valmiita nameja maistellessani venyttelin yhtä palleroa käsissäni ja huomasin, että sitä on helppo muotoilla.
Kuvassa näkyvä ruusu on tökerön näköinen ja paksulehtinen, mutta osoittaa, että massasta on mahdollista muotoilla koristeita.
Itseäni jäi harmittamaan, että laitoin koko massaan kaakaojauhetta, sillä tuo kondensoitu maito on toffeen makuista ja siitä olisi varmasti tullut ihania toffeekarkkeja/toffeeruusuja ilman kaakaojauhetta.

BRIGADEIROT 

1 prk makeaa kondensoitua maitoa (suoraan purkista, ei keitetä)
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl voita 

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Lämmitä mikrossa täydellä teholla yhteensä 5-6 minuuttia, muista sekoitella vähintään minuutin välein. Aineksista muodostuu kiinteä taikinamassa, josta voi muotoilla pieniä suklaapalloja. Kierittele valmiit pallot kaakaojauheessa tai suklaalastuissa.
Annoksesta tulee valmiita Brigadeiroja noin 15 kappaletta.
Nauti valmiita nameja kahvin kanssa, sellaisenaan tai käytä kakkujen koristeluun.

Mittaa ainekset kulhoon, sekoita tasaiseksi.

Sekoita kuumennuksen välillä useaan kertaan, kunnes massa on paksua ja muotoiltavissa. Jäähdytä hetki ja muotoile palloiksi.

Kondensoitua maitoa ja muita mielenkiintoisia tuotteita voi tilata myös netistä osoitteesta www.behnfords.fi