Jäätelö-toffeepiiras

Kondensoitu-, eli makeutettu, tiivistetty maito on ihana tuote, josta saa tehtyä monenlaisia herkkuja.
Tämä maito myydään säilykepurkissa ja sitä kannattaa etsiä suurista marketeista säilykkeiden joukosta.
Parasta on kysyä myyjiltä, sillä toisissa kaupoissa ne on sijoitettu maitohyllyyn, toisissa kuivatavarapuolelle eksoottisempien tuotteiden joukkoon.
Kun hankit kondensoitua maitoa makeiden leivonnaisten tai jälkiruokien tekemiseen, tarkista, että se on makeutettua.

Kondensoitua maitoa myydään ainakin Stockmannilla, Helsingissä Behnfordsilla (myös nettikauppa), sekä useissa etnisissä kaupoissa, varsinkin Eesti-kaupoissa.
Virossa matkailevat voivat tuoda niitä myös sieltä tuliaisena.

Kondensoidun maidon keittäminen toffeeksi on helppoa, mutta aikaa vievää. Uskon, että mikroaaltouunissa valmistettuna voitetaan aikaa, silloin tosin tuote pitää poistaa alkuperäisestä purkistaan ja siirtää muoviastiaan.

Tämä torttu on erittäin makea ja on varsinkin lasten mieleen.
Sopii siis hyvin lastenkutsuille!

Jäätelö-toffeepiiras

(kermavaahtoa tai muita koristeita maun mukaan)

Laita tiivistetty maito -purkki kattilaan ja laita vettä niin paljon, että purkki peittyy.
Keitä noin kolme tuntia, lisää välillä vettä haihtuneen tilalle.
Avaa purkki ja sekoita toffee tasaiseksi.
Voit keittää toffeen etukäteen jo vaikka pariakin päivää aiemmin ja säilyttää toffeeta jääkaapissa.

Murskaa keksit esimerkiksi pienessä pussissa lihanuijalla.
Levitä ne piirasvuoan pohjalle.
Leikkaa jäätelöstä tasakokoisia viipaleita ja asettele ne keksinmurujen päälle.
Levitä pinnalle toffeekastike ja ripottele päälle vielä suklaanonparelleja.
Pakasta suojattuna.

Nosta tarjolle kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.