Jäätelö-keksit

Kantolalla on ihania keksejä valikoimissaan.
Ystävänpäiväksi tein pakastimeen pieniä ”keksileivoksia.”

Cafe Deli jäätelö-keksit

Leikkaa jäätelöstä noin 1 cm paksuja viipaleita ja painele pyöreällä muotilla tai veitsellä keksipohjan kokoisia ympyröitä.
Laita jäätelö kahden keksin väliin ja nosta ripeästi tasaiselle alustalle pakastimeen.

Ballerina minttusuklaa täytekeksit

Ballerina minttusuklaa täytekekseissä on ystävänpäivään sopivasti sydänkuvio.
Irroita keksit toisistaan siten, että täyteosa jää keksin yläosaan, jossa on sydänkuvio. Viipaloi väliin jäätelöä samaan tapaan kuin Cafe Deli kekseihinkin.

Keksit kannattaa jäädyttää tasaisella alustalla vähintään muutaman tunnin ajan, jolloin jäätelö tarttuu keksiin kiinni ja se pysyy siinä kiinni myös syödessä. Nosta jäätyneet keksit rasioihin ja säilytä pakastimessa vierasvarana.