Thai-broileripyörykät, luumukastike ja riisiä

Thai-broileripyörykät

1 dl kuskusia
2 dl vettä
1 muna
öljyä paistamiseen
1 sipuli silppuna
2 tl Thai green curry-mausteseosta
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl paprikajauhetta
2 kaffirlimen lehteä silputtuna
ripaus suolaa
400 g broilerin jauhelihaa

Mittaa kulhoon kuskus ja vesi, anna turvota viitisen minuuttia.

Kuumenna tilkka öljyä pannussa, freesaa sipulisilppu yhdessä mausteiden kanssa, anna jäähtyä hetki.

Lisää kaikki loput ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Pyörittele pyöryköiksi ja paista öljyssä kuumassa pannussa kypsäksi.

Tarjoa lisäksi itämaista luumukastiketta (”Plum sauce”) dippaukseen, sekä riisiä ja salaattia.