Kananpojan pihvit ja kantarelli-juustokastike

Kananpojan pihvit

1 dl couscousia
2 dl vettä
400 g broilerin jauhelihaa
1 rkl soijaa
1 muna
50 g purjoa hienonnettuna
50 g paprikaa pieneksi silputtuna
Santa Maria limepippuria
suolaa
1/2 dl mangochutneya
1 dl tuoretta minttua silputtuna
1-2  tl sambal oelekia

Mittaa
kulhoon couscous ja vesi, lisää muut aineet, taputtele leivinpaperilla
vuoratun uunipellin päälle. Paista 200 asteisessa uunissa
grillivastuksella 20-30 minuuttia.

Kantarelli-juustokastike

2 dl ruoka-/kuohukermaa

1/2 pkt (n 125 g) Koskenlaskijan kantarelli-sulatejuustoa

Kuumenna kerma, lisää sulatejuusto paloina, anna sulaa joukkoon. Kuumenna.
Voit lisätä kastikkeen joukkoon paistettuja kantarelleja.