Intialainen broileri-kasvisruoka

Tämä on todella helppo ruoka ja kasviksia vaihtamalla saat siitä aina hieman erilaisen.

Suosittelen intialaisten ruokien ystäville, aivan ihastuttava ruoka, naanleipä tai vastaava olisi herkullinen lisä.

Tämä sopisi illanistujaisruoaksikin=)

Intialainen broileri-kasvisruoka
 
700 g perunoita
250 g porkkanoita
200 g sipulia
50-100 g purjoa
250 g kesäkurpitsaa

tilkka öljyä tai ghitä
3 tl currya jauheena
3 tl paprikajauhetta
2 tl garam masalaa
400-500 g broilerin marinoimattomia filesuikaleita

4 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
1-2 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna

4 tomaattia paloiteltuna + 3 dl vettä/ 1 prk tomaattimurskaa
1 tlk kookosmaitoa

suolaa
1 tl sambal oelekia
tuoretta korianteria

Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat, silppua sipulit, paloittele kesäkurpitsa.

Silppua valkosipulit ja inkivääri.

Kuumenna rasva tai ghi kattilassa, lisää joukkoon curry, paprikajauhe ja garam masala, kääntele hetki. Lisää broilerisuikaleet, sekä hetken päästä valkosipuli, inkivääri, perunat, porkkanat, sipulit ja kesäkurpitsa, kääntele seosta hetki.

Lisää joukkoon tomaatit ja vesi, tai tomaattimurska, sekä kookosmaito.

Anna kiehua kunnes perunat ja porkkanat tuntuvat kypsiltä.

Mausta suolalla ja sambal oelekilla.

Ripottele pinnalle tuoretta korianteria.

Tarjoa lisäksi halutessasi esim naanleipää ja maustamatonta jugurttia.