Broileria ja korvasienikastiketta

Broileria ja korvasienikastiketta 4 annosta

4 broilerin luutonta, nahatonta rintaa
1-2 rkl voita tai margariinia
suolaa, pippuria
1 rkl voisulaa
1/2 rkl soijakastiketta

Kastike:

1 tlk säilöttyjä korvasieniä tai 3 rkl kuivattja korvasieniä
2 rkl voita tai margariinia
1-1,5 rkl vehnäjauhoja
2 dl lihalientä kuutiosta
2 dl kuohukermaa
suolaa, pippuria

Säädä uuni 225 asteeseen.

Sulata
rasva pannussa, ruskista broileri broilerifileet molemmin puolin,
kunnes saavat hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Laita lihat uunivuokaan, sekoita voisula ja soija keskenään ja voitele rinnat seoksella.

Kypsennä 225-asteisessa uunissa uunin keskiritilätasolla n 15 minuuttia, tai kunnes liha on kypsää.

Korvasienikastike:
sulata rasva kattilassa ja ruskista ryöpättyjä korvasieniä n 5
minuuttia. Sekoita joukkoon jauhot ja kaada päälle lihaliemi ja kerma.

Anna kastikeen kiehua koko ajan sekoittaen. Pienennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa lisäksi riisiä tai perunalohkoja.