Broileria basilika-tomaattikastikkeessa

Broileria basilika-tomaattikastikkeessa

100 g salottisipuleita
3-4 broilerin rintafilettä
700 g tomaatteja
1 basilika-ruukku
2 dl ranskankermaa
suolaa
mustapippuria
2 rkl öljyä

Hienonna
salottisipulit.

Kuutioi broilerin fileet.

Kalttaa tomaatit (tee
tomaatin päälle ristikkäisviilto ja kasta kiehuvaan veteen, jotta saat
kuorittua tomaatit), ja hienonna ne pieniksi kuutioiksi. Jätä
muutama basilikanlehti koristeeksi, hienonna loput.

Kuumenna
pannussa öljyä. Freesaa sipuleita hetki, lisää broilerikuutiot. Nosta
paistetut kuutiot sivuun.

Laita pannuun tomaattikuutiot, ranskankerma
ja basilikasilppu. Kuumenna ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Nosta joukkoon kypsät broilerikuutiot ja kuumenna vielä.

Tarjoa lisäksi pastaa. Koristele basilikalla.