Broileria Aurajuustokastikkeessa

Aurajuusto-reseptejä kysellään aina säännöllisen epäsäännöllisesti, mutta niitä ei näillä sivuilla ole ollut. Tunnustan, ettei Aurajuusto ole kuulunut omiin intohimoihini, mutta olen luvannut opetella hiljalleen sen käyttöä.

Tässä ruoka, joka oli Auran ystävän mieleen.

Broileria Aurajuustokastikkeessa

tilkka öljyä
4 broilerin rintafilettä
150 g Aurajuustoa
suolaa
paprikajauhetta
mustapippuria myllystä
4 dl kermaa
tuoretta rakuunaa

Nuiji fileet ohuiksi kelmun välissä, ripottele pinnalle Aurajuustoa, käännä fileet kaksinkerroin.

Kuumenna tilkka öljyä pannussa, laita taitellut fileet pannulle, paista molemmin puolin muutaman minuutin ajan.
Mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurilla.

Lisää joukkoon kerma, anna hautua muutamien minuuttien ajan, kunnes fileet ovat läpikypsiä.
Hämmentele kermaa välillä.
Lisää loppuvaiheessa joukkoon vielä Aurajuustoa.

Koristele tuoreella rakuunalla.

Tarjoa lisäksi riisiä tai valkosipuliperunoita.