Curry-broileripiiras

Suolaiset piiraat sopivat kuumaan kesäpäivään vaikkapa lounaaksi.
Illanistujaisten ja juhlien herkkuna piiraat ovat myös suosittuja.
Mehevään broileripiiraaseen voit kätkeä omia lempimakujasi.
Valmis piiraspohja on helppo ratkaisu esimerkiksi mökkiolosuhteissa.

Curry-broileripiiras
n. 8 annosta

valmis piiraspohja (suolaisille piiraille)

Täyte:
1 rkl öljyä
1/2 tl currya jauheena
250 g broilerin fileesuikaleita
(suolaa)
1 pieni keltainen paprika
2 kevätsipulia varsineen
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
100 g kirsikkatomaatteja
150 g juustoraastetta
2 munaa
200 g Viola Intian Curry tuorejuustoa
1 dl kermaa

Painele piirastaikina pyöreän, halkaisijaltaan 24-26 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Kuumenna öljy pannulla.
Lisää pannulle curry ja kääntele hetki öljyssä. Lisää broilerin fileesuikaleet ja paista kauttaaltaan kypsäksi. Suikaloi tai kuutioi joukkoon paprika ja silppua kevätsipuli ja valkosipuli.
Kääntele hetki pannulla muiden ainesten kanssa. Lisää kirsikkatomaatit, juustoraaste, munat, tuorejuusto ja kerma. Kiehauta.
Kaada seos esipaistetun piiraspohjan päälle. Kypsennä 200 asteessa noin puoli tuntia.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.