Maistuvat Jalotofu-tortillat ja guacamolea
-
Luonut:
Hellapoliisi
- 1 h Työaika
- 1 h Valmistusaika
- Keskitaso Vaikeustaso
- 8 Annosta
Jalotofu-tortillat maistuvat milloin tahansa. Yllätä illanistujaisvieraasi ja valmista ihanat tortillat alusta asti itse.
Advertising information
Ainekset
8 annosta
Tortillat:
- 4 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl voita
- n. 1 ½ dl vettä
Jalotofu-kastike:
- 2 rkl avokadoöljyä
- 300 g Jalotofu, marinoitu
- 1 sipuli silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi
- pala punaista chilipaprikaa hienonnettuna
- maun mukaan tacomaustetta
- 500 g tomaattimurskaa
- 1 dl vettä
Guacamole:
- 2 avokadoa
- 1 tomaatti
- vettä
- ½ sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- muutama varsi korianteria
- ripaus suolaa
- 1 limen puristettu mehu
Lisäksi:
- 200-300 g smetanaa TAI
- 200-300 g ranskankermaa
- 200 g kirsikkatomaatteja TAI
- 200 g miniluumutomaatteja
- 1 kurkku
- 1 paprika
- ituja
- 1 punasipuli
- 1 ruukku korianteria
Valmistusohje
- Valmista tortillat.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Nypi voi jauhojen joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.
- Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla, kunnes taikina on sileää.
- Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen palaan ja pyöritä palloiksi. Kaulitse pallot pyöreiksi kiekoiksi.
- Paista kuumalla pannulla ilman rasvaa noin 15-30 sekuntia per puoli. Käännä kun taikina hieman kuplii.
- Valmista kastike.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista kuutioidut, marinoidut jalotofut yhdessä hienonnetun valkosipulin, sipulin ja chilipaprikan kanssa.
- Mausta tacomausteella.
- Kaada joukkoon tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia.
- Valmista guacamole.
- Kuori avokadot ja poista kivet. Koverra hedelmäliha kulhoon.
- Vedä tomaattiin ristikkäisviilto ja kasta se hetkeksi kiehuvaan veteen.
- Kuori tomaatti.
- Laita tomaatti kulhoon yhdessä sipulin, valkosipulin ja korianterin kanssa.
- Mausta ripauksella suolaa ja purista sekaan limenmehua.
- Jauha seos esimerkiksi sauvasekoittimella tahnaksi. Tarkista maku.
- Tarjoa tortillat Jalotofu-kastikkeen, guacamolen, smetanan ja kasvisten kanssa.
