Savuporo-pastasalaatti

Savuporo-pastasalaatti on löytynyt myös tämän vuoden joulubuffetista Silja Linen uusituilta laivoilta. Ihastuttava illanistujaissalaatti sopii myös vuoden vaihteen juhlintaan. Korvaa savuporo halutessasi esimerkiksi naudan paistilla.

Savuporo-pastasalaatti

12-16 annosta

2 l vettä
2 kasvisliemikuutio
6 dl pastaa
200 g kylmäsavustettua poronpaistia rouheena
3 punasipulia renkaina
3-4 maustekurkkua
3-4 päärynää
1 ½ dl avokado- tai rypsiöljyä
2 rkl sinappia
suolaa
mustapippuria myllystä
3-4 rkl punaviinietikkaa
1 ruukku persiljaa

Keitä pasta liemikuutiolla maustetussa vedessä. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
Sekoita joukkoon kylmäsavustettua poronpaistia rouheena. Kuori ja leikkaa punasipulit ohuiksi renkaiksi. Paloittele maustekurkut ja päärynät pieniksi kuutioiksi.

Sekoita avokado- tai rypsiöljyn joukkoon sinappi, suola, mustapippuria myllystä ja punaviinietikka.

Valuta kastike salaatin joukkoon. Hienonna perisilja ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Anna maustua hetki ja tarjoa!