Riistapyörykät ja sienikastike

Name: Riistapyörykät ja sienikastike
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl korppujauhoja; 2 dl vettä TAI; 2 dl kermaa (vaihtoehto); 500 g hirven jauhelihaa tai hirvi-possu jauhelihaa; 1 iso sipuli; 1 tl suolaa; mustapippuria myllystä; 1-2 tl kuivattua rakuunaa; 1 sipuli; 50 g voita TAI; margariinia (vaihtoehto); 200 g suppilovahveroita; 4 dl kuohukermaa; ripaus suolaa; oman maun mukaan soijakastiketta; mustapippuria myllystä

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

5 arvostelua. Keskiarvo: 4.6/5

Ei arvosteluja

Herkulliset riistapyörykät valmistat arkeen ja juhlaan näppärästi uunissa. Valmista seuraksi maistuva sienikastike. Riistajauhelihaa löydät niin lihatiskeiltä kuin
pakastealtaastakin.

Ainekset

4 annosta

1 dl korppujauhoja
2 dl vettä TAI
2 dl kermaa (vaihtoehto)
500 g hirven jauhelihaa tai hirvi-possu jauhelihaa
1 iso sipuli
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1-2 tl kuivattua rakuunaa

Sienikastike:

1 sipuli
50 g voita TAI
margariinia (vaihtoehto)
200 g suppilovahveroita
4 dl kuohukermaa
ripaus suolaa
oman maun mukaan soijakastiketta
mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Laita korppujauhot kulhoon ja mittaa joukkoon vesi tai kerma. Anna turvota hetki.
Lisää joukkoon jauheliha.
Kuori ja hienonna sipuli ja lisää muiden ainesten joukkoon.
Mausta suolalla, mustapippurilla ja rakuunalla.
Sekoita ainekset sekaisin ja pyöritä pyöryköiksi. Laita vieretysten leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä 200 asteessa, kunnes pyörykät ovat kauniin värisiä.
Valmista sienikastike.
Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa suppilovahverot hienoksi.
Sulata voi tai margariini pannulla ja paista sipuli ja sienet kauttaaltaan, kunnes ne pehmenevät.
Lisää joukkoon kerma ja anna kiehua hetki kasaan.
Mausta suolalla, soijakastikkeella ja mustapippurilla.
Tarjoa kastike erikseen tai sekoita pyöryköiden joukkoon.